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ID 47868 | Kategorien: Fleisch, Vegan

Hmmm, wie das duftet! Heute gibt es zarte Hähnchenbrust begleitet von einem bunten Couscous mit einem köstlichen Paprika-Zwiebel-Gemüse und cremiger Tahinisauce. Frischer Dill und eine orientalische Schwarma-Gewürzmischung sorgen für feine Würze.

Utensilien

• große Pfanne
• mittelgroße Pfanne
• mittelgroßer Kochtopf mit Deckel

Allergene

• celery
• gluten

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 600.00 kcal
• carbs: 63.30 g
• fat: 17.80 g
• proteins: 41.70 g

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Notizen

Zutaten

300g Couscous
couscous

1 Geflügelbrühwürfel
eflügelbrühwürfel

10g frischer Dill
frischer dill

30g frischer Ingwer
frischer ingwer

1 Packung Hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

Olivenöl
olivenöl

2 rote Paprika
rote paprika

2 rote Zwiebeln
rote zwiebeln

Salz
salz

5g Schawarma-Gewürz
schawarma-gewürz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

30g Tahini
tahini

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 200°C Umluft (220°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. In einem Wasserkocher ca. 1L Wasser aufkochen. Die __Zwiebeln__ schälen, halbieren und in feine Halbringe schneiden. Den __Knoblauch__ und den __Ingwer__ schälen und in fein hacken. __Tipp:__ Der __Ingwer__ lässt sich am besten mit einem kleinen Löffel schälen.

Schritt 2

Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in dünne Streifen schneiden. Die __Dillspitzen__ von den Stängeln zupfen. Etwas __Dill__ für die Garnitur beiseitelegen, die __restlichen Dillspitzen__ grob hacken.

Schritt 3

Den __Brühwürfel__ in 800ml kochendem Wasser auflösen und ca. __1/3 der Gewürzmischung__ unterrühren. Den __Couscous__ in einen kleinen Topf geben und mit ca. __500ml Brühe__ aufgießen. Den __Couscous__ kurz umrühren, dann ca. 7–8Min. ohne Hitzezufuhr abgedeckt quellen lassen.

Schritt 4

Das __Hähnchen__ mit der __restlichen Gewürzmischung__ und Salz würzen und in einer mittelgroßen, ofenfesten Pfanne mit 1–2EL Olivenöl bei starker Hitze 2–3Min. auf jeder Seite scharf anbraten. Das __Hühnchen__ im Ofen in 8–10Min. backen, bis das __Fleisch__ in der Mitte durchgegart ist. __Tipp:__ Wer keine ofenfeste Pfanne hat, gibt das __Fleisch__ einfach in eine Auflaufform.

Schritt 5

Die __Zwiebeln__ und die __Paprika__ in einer großen Pfanne mit 1–2EL Olivenöl bei hoher Hitze ca. 1–2Min. scharf anbraten. Die Hitze reduzieren, das __Tahini__ unterrühren und mit der __restlichen Brühe__ ablöschen. Alles einmal aufkochen lassen, dann den __Knoblauch__, den __Ingwer nach Geschmack__ und den __gehackten Dill__ hinzugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 6

Die __Hähnchenbrust__ in ca. 1cm dünne Scheiben schneiden. Den __Couscous__ mit einer Gabel auflockern, zur __Gemüsesauce__ in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Die __Hähnchenscheiben__ mit dem __Gemüse-Tahini-Couscous__ anrichten und mit dem __aufbewahrten Dill__ garniert servieren.