Thailändische Hähnchenstreifen mit Mie-Nudeln in gelber Currysauce

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Thailändische Hähnchenstreifen mit Mie-Nudeln in gelber Currysauce

ID 47871 | Kategorien: Fleisch, Pasta, Vegetarisch

dairy_free kid_friendly poultry spicy under_30min

Die in der ostasiatischen Küche beliebten Mie-Nudeln eignen sich für Suppen, Pfannengerichte oder als Beilage für dieses würzige Gericht! Die zarten Hähnchenstreifen werden in gelber Currypaste mariniert, dazu köcheln frische Champignons und knackige Bohnen in der leicht scharfen Sauce – wer es milder mag, nimmt nur die Hälfte der Currypaste.

Dauertime_level_4
Schwierigkeiteasy
Meal-Typmeat
Rezept-Typstandard
Ernaehrung-
ChefMatthias

Utensilien

  • große Pfanne
  • mittelgroßer Kochtopf

Allergene

  • celery

Naehrwerte (pro Portion)

  • calories: 790.00 kcal
  • carbs: 66.40 g
  • fat: 38.80 g
  • proteins: 40.60 g

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Notizen

Zutaten

eflügelbrühwürfel
1 Geflügelbrühwürfel
eflügelbrühwürfel
gelbe currypaste
50g gelbe Currypaste
gelbe currypaste
grüne bohnen
100g grüne Bohnen
grüne bohnen
hähnchenbrustfilet
1 Packung Hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet
mie-nudeln
250g Mie-Nudeln
mie-nudeln
Pflanzenöl
pflanzenöl
Salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
weiße champignons
150g weiße Champignons
weiße champignons
zwiebel
1 Zwiebel
zwiebel

Schritte

Schritt 1
In
einem mittelgroßen Topf ausreichend leicht gesalzenes Wasser für die
__Nudeln__ zum Kochen bringen. Währenddessen die __Hähnchenbrust__ in dünne Streifen
schneiden und mit der __1/2 der Currypaste__ sowie 1EL Pflanzenöl vermengen.
Schritt 1
Schritt 2
Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Halbringe schneiden.
Schritt 2
Schritt 3
Die Enden der  __Bohnen__ abschneiden. Die __Champignons__ ggf. mit etwas Küchenkrepp oder einer
Bürste säubern und je nach Größe vierteln oder achteln.
Schritt 3
Schritt 4
Sobald
das Wasser kocht, die __1/2 der Nudeln__ hinzugeben und 3–5Min. köcheln lassen, bis sie bissfest sind. In ein Sieb abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. __Tipp:__ Wer großen Hunger hat, kann auch die gesamte Menge __Nudeln__ zubereiten.
Schritt 4
Schritt 5
Die __Hähnchenstreifen__ in einer großen Pfanne bei mittlerer bis starker Hitze ca.
1–2Min. anbraten. Die __Zwiebeln__, die __Bohnen__ und die __Champignons__
hinzufügen und ca. 1–2Min. mitbraten.
Schritt 5
Schritt 6
Mit
der __Kokosmilch__ und 100ml Wasser ablöschen, den __Brühwürfel__ hineinbröseln, nach Geschmack die __restliche Currypaste__ unterrühren und
mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf niedriger Stufe ca. 5–6Min. köcheln lassen. Das __Curry__ mit den __Mie-Nudeln__ anrichten und servieren.
Schritt 6
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