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ID 47872

In diesen Milchreis könnte man sich glatt reinlegen, er ist soooo lecker! Als Basis verwendest du feinen Carnaroli-Risottoreis, dazu gibt es ein frisches Pflaumenkompott mit Zitrone und einer aromatischen Blütenmischung, und geröstete Pinienkerne sind das crunchige i-Tüpfelchen on top.

Dauertime_level_4

Schwierigkeiteasy

Meal-Typveggie

Rezept-Typstandard

Ernaehrung-

ChefElisabeth

Utensilien

• kleiner Kochtopf
• mittelgroßer Kochtopf

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 695.00 kcal
• carbs: 134.80 g
• fat: 7.80 g
• proteins: 17.80 g

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Zutaten

5g „Flower Power“-Gewürzmischung
„flower power“-gewürzmischung

IR W30 - rice, risotto, carnaroli, MS, EU, 200g rijst, risotto, carnaroli, MS, EU, 200g
ir w30 - rice, risotto, carnaroli, ms, eu, 200g rijst, risotto, carnaroli, ms, eu, 200g

1L Milch
milch

2 Päckchen Vanillezucker
päckchen vanillezucker

1 Packung Pflaumen
pflaumen

25g Pinienkerne
pinienkerne

rice, carnaroli, MS, DE/AT, 200g rijst, carnaroli, MS, DE/AT, 200g
rice, carnaroli, ms, de/at, 200g rijst, carnaroli, ms, de/at, 200g

Salz
salz

2 unbehandelte Zitronen
unbehandelte zitronen

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

Die __Milch__ mit 600ml Wasser in einen mittleren Topf geben und zum Kochen bringen. Vorsicht, die __Milch__ darf nicht überkochen oder anbrennen. Sobald sich kleine Bläschen in der __Milch__ bilden, diese nicht aus den Augen lassen.

Schritt 2

Sobald die __Milch__ aufgekocht ist, die Hitze auf niedrigste Stufe reduzieren und den __Reis__, sowie eine Prise Salz und 2EL Zucker hinzugeben. Den __Milchreis__ stetig umrühren, damit er nicht anbrennt und ca. 25Min. cremig einkochen lassen.

Schritt 3

Inzwischen die __Schale__ der __Zitronen__ abreiben. Darauf achten, dass nichts von dem weißen, bitteren Teil der Schale abgerieben wird. Den __Saft__ __einer__ __Zitrone__ auspressen.

Schritt 4

Eine kleine Pfanne mittelhoch erhitzen und die __Pinienkerne__ ohne Fett darin ca. 1-2Min. goldbraun rösten. Vorsicht, sie verbrennen schnell. Die __Pflaumen__ halbieren, entkernen und in ca. 1cm kleine Würfel schneiden.

Schritt 5

Einen kleinen Topf auf mittlere Stufe erhitzen. Die __Pflaumenwürfel__ mit __3EL Zitronensaft__, 4-5EL Wasser und 2-3EL Zucker ca. 2-4Min. leicht köcheln. Das __Kompott__ mit __2-3TL__ der __Blütenmischung__ verfeinern.

Schritt 6

Zum Schluss den __Milchreis__ mit dem __Vanillezucker__ verfeinern und nach Geschmack 4-6TL __Zitronenschale__ dazugeben. Den __Milchreis__ ein wenig abkühlen lassen, dann anrichten und das __Kompott__ in die Mitte darüber geben und mit __Pinienkernen__ garnieren.