beetroot, red, EU, 150g biet, rood, vers, 150g
beetroot, red, eu, 150g biet, rood, vers, 150g
beetroot, red, eu, 150g biet, rood, vers, 150g
Pinker Kartoffelsalat mit Räucherforelle und Joghurt
under_30min
Für dieses Gericht braucht man keine rosa-rote Brille: Die Rote Bete gibt dem Kartoffelsalat seine herrliche Farbe! Geschmacklich wird die Farbpracht durch knackige Apfelstückchen und Lauchzwiebelringe ergänzt. Getoppt wird alles von einem zarten Räucherforellenfilet. Wir haben uns direkt in die Kombination verliebt. Und ihr?
Allergene
- fish
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 465.00 kcal
- carbs: 56.50 g
- fat: 12.80 g
- proteins: 24.60 g
Notizen
Zutaten
Essig
essig
essig
NOTUSE_yoghurt, greek, QARC, EU, 135g NOTUSE_yoghurt, Griekse, QARC, EU, 135g
notuse_yoghurt, greek, qarc, eu, 135g notuse_yoghurt, griekse, qarc, eu, 135g
notuse_yoghurt, greek, qarc, eu, 135g notuse_yoghurt, griekse, qarc, eu, 135g
onion, yellow, EU, 100g ui, geel, 100g
onion, yellow, eu, 100g ui, geel, 100g
onion, yellow, eu, 100g ui, geel, 100g
OP CW9 - apple, Braeburn, EU, 200g appel, Braeburn, 200g
op cw9 - apple, braeburn, eu, 200g appel, braeburn, 200g
op cw9 - apple, braeburn, eu, 200g appel, braeburn, 200g
potato, waxy, EU, 500g aardappels, vastkokend, EU, 500g
potato, waxy, eu, 500g aardappels, vastkokend, eu, 500g
potato, waxy, eu, 500g aardappels, vastkokend, eu, 500g
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
spring onion, EU, 30g bosui, 30g
spring onion, eu, 30g bosui, 30g
spring onion, eu, 30g bosui, 30g
trout, smoked, Q-Vis, EU, 125g Forellenfilet, geräuchert, 125g
trout, smoked, q-vis, eu, 125g forellenfilet, geräuchert, 125g
trout, smoked, q-vis, eu, 125g forellenfilet, geräuchert, 125g
Schritte
Schritt 1
In einem mittelgroßen Topf 1L Wasser mit 1TL Salz zum Kochen bringen. Die __Kartoffeln ungeschält__ in das kochende Wasser geben und 15–20Min. weich kochen. Währenddessen die __Rote Bete__ schälen und mit einer Küchenreibe grob raspeln.
Schritt 2
Die __Lauchzwiebel__ in feine Ringe schneiden. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in dünne Halbringe schneiden. Den __Apfel__ vierteln, entkernen und in längliche Spalten schneiden.
Schritt 3
In einer großen Pfanne 50ml Wasser und 1EL Essig erhitzen und die __geraspelte Bete__ darin 4–5Min. dünsten. __Tipp:__ Wer keine __rohen Zwiebeln__ mag, kann sie jetzt mitdünsten.
Schritt 4
Den __Joghurt__ mit der __1/2 der Lauchzwiebeln__ verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5
Die __gegarten Kartoffeln__ in ein Sieb abgießen, unter kaltem Wasser kurz abkühlen, nach Wunsch schälen und in 0,5–1cm breite Scheiben schneiden.
Schritt 6
Die __Kartoffeln__ mit der __Roten Bete__, den __Apfelspalten__, den __rohen Zwiebelringen__ und der __Joghurtcreme__ vorsichtig vermengen, mit Salz, Pfeffer und nach Geschmack etwas Essig abschmecken. Den __Salat__ mit den __restlichen Lauchzwiebeln__ bestreuen, das __Räucherforellenfilet__ darauf anrichten und servieren.
