10g „Italian Allrounder“-Gewürzmischung
„italian allrounder“-gewürzmischung
„italian allrounder“-gewürzmischung
Zarte Kräuter-Kalbsschnitzel mit tomatisierten Zucchini
dairy_free
low_calorie
low_carb
meat
under_30min
So hast du dein Schnitzel noch nicht gegessen! Das zarte Kalbsfleisch wird leicht mehliert in der Pfanne gebraten und anschließend in einer fein gehackten Kräutermischung aus Petersilie und Dill gewendet. Dazu gibt es ein knackiges Paprika-Zucchini-Gemüse mit Tomate. Raffiniert, überaus köstlich und dabei auch noch schnell gemacht!
Utensilien
- große Pfanne
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 460.00 kcal
- carbs: 19.90 g
- fat: 26.00 g
- proteins: 33.70 g
Notizen
Zutaten
20g frischer Dill & Petersilie
frischer dill & petersilie
frischer dill & petersilie
1 Packung Kalbsschnitzel
kalbsschnitzel
kalbsschnitzel
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Rinderbrühwürfel
rinderbrühwürfel
rinderbrühwürfel
1 rote Paprika
rote paprika
rote paprika
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
70g Tomatenmark
tomatenmark
tomatenmark
Weizenmehl
weizenmehl
weizenmehl
2 Zucchini
zucchini
zucchini
Schritte
Schritt 1
Die Enden der __Zucchini__ abschneiden, dann die __Zucchini__ längs halbieren und quer in ca. 1cm dicke, schräge Scheiben schneiden. Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in 1–2cm breite Streifen schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und fein hacken.
Schritt 2
Die __Zucchini__ und die __Paprika__ in einer großen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 3–5Min anbraten. Den __Knoblauch__ und ca. __3/4 des Tomatenmarks__ hinzugeben und unterrühren.
Schritt 3
Mit 200ml Wasser ablöschen. Die __1/2 des Brühwürfels__ hineinbröseln und das __Gemüse__ 3–5Min. leicht einköcheln lassen. Mit der __Gewürzmischung__ und Salz abschmecken. Evtl. mehr __Tomatenmark__ hinzugeben.
Schritt 4
Währenddessen die __Petersilienblätter__ und den __Dill__ von den Stängeln zupfen und fein hacken.
Schritt 5
Die __Kalbsschnitzel__ trocken tupfen, von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen und in etwas Mehl wenden. Überschüssiges Mehl leicht abklopfen. Die __Schnitzel__ in einer großen Pfanne mit 1–2TL Olivenöl bei mittlerer Hitze von jeder Seite 2–3Min. anbraten. Die Garzeit kann je nach Dicke der __Schnitzel__ variieren.
Schritt 6
Die __Kräuter__ auf einem großen Teller ausbreiten und die __gebratenen Schnitzel__ darin wenden. Die __übrig gebliebenen Kräuter__ unter das __Gemüse__ mischen. Die __Kräuter-Kalbsschnitzel__ mit dem __Paprika-Zucchini-Gemüse__ servieren.
