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ID 47939 | Kategorien: Fleisch

Heute haben wir einen indonesischen Klassiker für dich, der mit einem wahren Aromenfeuerwerk aufwartet. Diese tolle Suppe mit zartem Hähnchen, viel frischem Gemüse und feinen Glasnudeln wird nämlich mit fruchtig-scharfem Sambal Oelek, süßlich-würziger Ketjap Manis und Madras-Currypulver ordentlich aufgepeppt und heizt so richtig schön ein. Lass es dir schmecken!

Dauertime_level_4

Schwierigkeiteasy

Meal-Typmeat

Rezept-Typstandard

Ernaehrung-

ChefMatthias

Utensilien

• großer Kochtopf
• mittelgroßer Kochtopf

Allergene

• celery
• mustard
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 500.00 kcal
• carbs: 59.40 g
• fat: 10.00 g
• proteins: 38.30 g

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Zutaten

carrot, orange, winter, EU, 200g wortel, winterpeen, 200g
carrot, orange, winter, eu, 200g wortel, winterpeen, 200g

IR - curry madras, powder, MS, TE, EU, 5g currypoeder, madras, mild, MS, EU, 5g
ir - curry madras, powder, ms, te, eu, 5g currypoeder, madras, mild, ms, eu, 5g

mushrooms, champignons, white, EU, 250g mushrooms, champignons, fijn, wit, 250g
mushrooms, champignons, white, eu, 250g mushrooms, champignons, fijn, wit, 250g

noodles, vermicelli, FX, EU, 100g noodles, vermicelli, FX, EU, 100g
noodles, vermicelli, fx, eu, 100g noodles, vermicelli, fx, eu, 100g

OP CW21 - chicken, fillet, no skin, PVM, EU, 250g (1x250g) Hähnchenbrustfilet, PVM, EU, 250g (1x250g)
op cw21 - chicken, fillet, no skin, pvm, eu, 250g hähnchenbrustfilet, pvm, eu, 250g

OP W20 2023 - ketjap manis, MS, EU, 25ml ketjap manis, MS, EU, 25ml
op w20 2023 - ketjap manis, ms, eu, 25ml ketjap manis, ms, eu, 25ml

paprika, red, EU, 200g paprika, rood, 200g
paprika, red, eu, 200g paprika, rood, 200g

Pflanzenöl
pflanzenöl

Salz
salz

sambal oelek, MS, EU, 25ml [ON HOLD AFTER CW12] sambal oelek, MS, EU, 25ml
sambal oelek, ms, eu, 25ml [on hold after cw12] sambal oelek, ms, eu, 25ml

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

spring onion, EU, 30g bosui, 30g
spring onion, eu, 30g bosui, 30g

STOCK - broth, chicken, cube, 10g STOCK - bouillon, kip, blokje, 10g
stock - broth, chicken, cube, 10g stock - bouillon, kip, blokje, 10g

Schritte

Schritt 1

Die __Hähnchenbrust__ in ca. 2cm große Würfel schneiden und mit dem __Sambal Oelek__ und 2TL Pflanzenöl vermengen.

Schritt 2

In einem mittelgroßen Topf 500ml Wasser mit der __1/2 des Currypulvers__ und 1 Prise Salz aufkochen. Den Topf vom Herd nehmen und die __Glasnudeln__ in der heißen Brühe ca. 7–8Min. gar ziehen lassen. In ein Sieb abgießen und beiseitestellen.

Schritt 3

Die __Karotte__ schälen, längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Die __Pilze__ ggf. mit einer Bürste oder Küchenkrepp säubern und je nach Größe vierteln oder sechsteln. Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in feine Streifen schneiden.

Schritt 4

In einem großen Topf die __Hähnchenwürfel__ bei mittlerer bis starker Hitze ca. 1–2Min. anbraten, dann das restliche __Currypulver__ untermischen. Mit __Ketjap Manis__ ablöschen und mit 750ml Wasser auffüllen, den __Brühwürfel__ hineinbröseln und die __Suppe__ ca. 5Min. köcheln lassen.

Schritt 5

Währenddessen die __Lauchzwiebel__ in schräge, feine Ringe schneiden.

Schritt 6

Die __Karotten__, die __Pilze__ und die __Paprika__ in die Suppe geben und 3–5Min. bis zum gewünschten Garpunkt köcheln lassen. Die __Glasnudeln__ hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die __Suppe__ mit den __Lauchzwiebeln__ bestreut servieren.