avocado, EU, 180g avocado, 180g
avocado, eu, 180g avocado, 180g
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Knusprig-goldene Maispuffer an Tomaten-Avocado-Salat und Dip
kid_friendly
vegetarian
Unsere Köchin Hannah hat sich hier wieder einmal eine besondere Schlemmerei für euch ausgedacht: Zu den knusprig-goldenen Maispuffern serviert sie einen Tomatensalat mit cremiger Avocado und einen köstlichen Dip mit Lauchzwiebel und Dill. Die orientalische Gewürzmischung Dukkah mit viel Sesam ist am Ende noch der kleine Twist. Superb!
Utensilien
- große Pfanne
Allergene
- gluten
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 665.00 kcal
- carbs: 59.80 g
- fat: 34.30 g
- proteins: 24.80 g
Notizen
Zutaten
curd cheese, 20%, BGL, DE/DK, 250g Speisequark, Topfen, 20% Fett, BGL, DE/DK, 250g
curd cheese, 20%, bgl, de/dk, 250g speisequark, topfen, 20% fett, bgl, de/dk, 250g
curd cheese, 20%, bgl, de/dk, 250g speisequark, topfen, 20% fett, bgl, de/dk, 250g
dill, fresh, 10g Dill, frisch, 10g
dill, fresh, 10g dill, frisch, 10g
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ducca gewürz, just spices, 5g Ducca gewürz, Just Spices, 5g
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Essig
essig
essig
flour, wheat, plain, Pure Garden, EU, 150g flour, wheat, plain, Pure Garden, EU, 150g
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mais, tins, campo, 340g mais, zoet, blik, Campo, 340g
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Olivenöl
olivenöl
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OP - baking powder, Spice United, EU, 16g baking powder, Spice United, EU, 16g
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Salz
salz
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Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
spring onion, EU, 30g bosui, 30g
spring onion, eu, 30g bosui, 30g
spring onion, eu, 30g bosui, 30g
tomatoes, EU, 100g tomaten, 100g
tomatoes, eu, 100g tomaten, 100g
tomatoes, eu, 100g tomaten, 100g
Schritte
Schritt 1
Den __Mais__ in einem Sieb abtropfen lassen. Mit einer Waage oder einem Messbecher __75g Mehl__ abwiegen bzw. messen und mit dem __Backpulver__, 1 Prise Salz und Pfeffer verrühren. Mit einem Stabmixer kurz pürieren, sodass der __Mais__ noch leicht stückig bleibt. Das __restliche Mehl__ wird für dieses Rezept nicht weiter benötigt.
Schritt 2
In einer großen Pfanne 1TL Olivenöl auf mittlerer Hitze erwärmen. Portionsweise (ca. 1–2EL) __Teig__ in die Pfanne geben und ca. 2–3Min. braten. Die __Puffer__ wenden und weitere 2–3Min. goldbraun braten.
Schritt 3
Die __Avocado__ halbieren, den Stein entfernen, das __Avocadofleisch__ mit einem Esslöffel aus der Schale lösen und in ca. 1cm große Würfel schneiden. Die __Tomaten__ halbieren und ebenfalls in 1cm große Würfel schneiden, dabei den Strunk entfernen.
Schritt 4
Die __Avocadowürfel__ und die __Tomaten__ mit 1–2TL Olivenöl vermischen und mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5
Den __Dill__ ohne die harten Stängel fein hacken. Die __Lauchzwiebel__ in feine Ringe schneiden. Den __Quark__ mit dem __Dill__ und den __Lauchzwiebeln__ verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 6
Die __Puffer__ mit dem __Tomaten-Avocado-Salat__ und dem __Kräuterdip__ anrichten, nach Geschmack mit der __Dukkah-Gewürzmischung__ bestreuen und servieren.
