carrot, orange, winter, EU, 200g wortel, winterpeen, 200g
carrot, orange, winter, eu, 200g wortel, winterpeen, 200g
carrot, orange, winter, eu, 200g wortel, winterpeen, 200g
Feiner Stremellachs auf pikantem Gurken-Karotten-Gemüse
dairy_free
fish
healthy_choice
low_carb
no_gluten_ingredients
under_30min
Der Stremellachs wird im Gegensatz zum Räucherlachs nicht kalt, sondern heiß geräuchert. Dadurch bekommt er seinen ganz typischen Geschmack, der fein ergänzt wird durch ein süß-pikantes Kohlrabigemüse mit Gurke und Karotte.
Utensilien
- mittelgroße Pfanne
Allergene
- fish
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 540.00 kcal
- carbs: 28.40 g
- fat: 32.40 g
- proteins: 28.60 g
Notizen
Zutaten
coriander, fresh, EU, 10g koriander, vers, EU, 10g
coriander, fresh, eu, 10g koriander, vers, eu, 10g
coriander, fresh, eu, 10g koriander, vers, eu, 10g
Essig
essig
essig
garlic, clove, EU, 5g knoflook, teen, 5g
garlic, clove, eu, 5g knoflook, teen, 5g
garlic, clove, eu, 5g knoflook, teen, 5g
IR W36 - sweet chili sauce, MS, EU, 50ml sweet chili sauce, MS, EU, 50ml
ir w36 - sweet chili sauce, ms, eu, 50ml sweet chili sauce, ms, eu, 50ml
ir w36 - sweet chili sauce, ms, eu, 50ml sweet chili sauce, ms, eu, 50ml
kohlrabi, EU, 300g koolrabi, 300g
kohlrabi, eu, 300g koolrabi, 300g
kohlrabi, eu, 300g koolrabi, 300g
lime, untreated, EU, 80g limoen, onbehandeld, 80g
lime, untreated, eu, 80g limoen, onbehandeld, 80g
lime, untreated, eu, 80g limoen, onbehandeld, 80g
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
onion, red, EU, 100g ui, rood, 100g
onion, red, eu, 100g ui, rood, 100g
onion, red, eu, 100g ui, rood, 100g
OP WK44 - cucumber, EU, 400g komkommer, 400g
op wk44 - cucumber, eu, 400g komkommer, 400g
op wk44 - cucumber, eu, 400g komkommer, 400g
räucherlachsspitzen, DE/AT, 190g räucherlachsspitzen, DE/AT, 190g
räucherlachsspitzen, de/at, 190g räucherlachsspitzen, de/at, 190g
räucherlachsspitzen, de/at, 190g räucherlachsspitzen, de/at, 190g
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
Schritte
Schritt 1
Die Enden der __Gurke__ abschneiden, dann die __Gurke__ längs halbieren und mit einem Teelöffel die Kerne herauskratzen. Die __Gurkenhälften__ in ca. 0,5cm dünne Scheiben schneiden. Den __Kohlrabi__ mit einem Messer schälen, in ca. 1cm dünne Scheiben schneiden und die Scheiben anschließend würfeln.
Schritt 2
Die __Karotte__ schälen, die Enden abschneiden und die __Karotte__ längs halbieren. Die __Karottenhälften__ in ca. 0,5cm dünne Scheiben schneiden.
Schritt 3
Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Halbringe schneiden. Die __Knoblauchzehen__ schälen, halbieren und in hauchdünne Scheibchen schneiden.
Schritt 4
Die __Limettenschale__ fein abreiben, dann die __Limette__ halbieren und auspressen. __Tipp:__ Die __Limette__ vor dem Auspressen mit der Handfläche und leichtem Druck auf der Arbeitsfläche etwas hin- und herrollen, so lässt sich der __Limettensaft__ leichter auspressen!
Schritt 5
Die __Gurken__, den __Kohlrabi__ und die __Karotten__ in einer mittelgroßen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei hoher Hitze ca. 5–6Min. scharf anbraten. Die __Zwiebeln__ und den __Knoblauch__ zugeben und kurz mitbraten. Mit der __Chilisauce__ und __1–2EL Limettensaft__ ablöschen. Das __Gemüse__ gut durchschwenken und mit __1TL Limettenschale__, Salz, Pfeffer und etwas Essig abschmecken.
Schritt 6
Die __Korianderblätter__ von den Stängeln zupfen und grob hacken. Den __Stremellachs__ mit einer Gabel zerpflücken und auf dem __Gemüse__ anrichten. Mit dem __Koriander__ bestreuen und servieren.
