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ID 47971 | Kategorien: Fleisch

Die Rechnung ist ganz einfach: Wenn man viele gute Zutaten verwendet – zum Beispiel knackige Karotten und Stangensellerie, zarte Cannellinibohnen, rote Zwiebeln und Babyspinat – und wenn man diese guten Zutaten zusammen mit Tomatenmark und Brühe zu einem köstlich-leichten Eintopf kocht, was kommt dann wohl raus? Genau! Mit krossem Bacon und Basilikum on top ein ganz fantastisch leckeres Essen für dich und deine Lieben!

Utensilien

• großer Kochtopf

Allergene

• celery

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 615.00 kcal
• carbs: 56.60 g
• fat: 29.50 g
• proteins: 26.70 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

basil, fresh, 20g Basilikum, frisch, 20g
basil, fresh, 20g basilikum, frisch, 20g

brötchen, boules rustiques, l'angelus, 360g Brötchen, Boules Rustiques, L'Angelus, 360g
brötchen, boules rustiques, l'angelus, 360g brötchen, boules rustiques, l'angelus, 360g

garlic, clove, EU, 5g knoflook, teen, 5g
garlic, clove, eu, 5g knoflook, teen, 5g

IR W12 - tomatoes, paste, tin, Bio Italia, EU, 70g tomatoes, paste, tin, Bio Italia, EU, 70g
ir w12 - tomatoes, paste, tin, bio italia, eu, 70g tomatoes, paste, tin, bio italia, eu, 70g

karotten, 300g (3x100g)
karotten, 300g

Olivenöl
olivenöl

onion, yellow, EU, 100g ui, geel, 100g
onion, yellow, eu, 100g ui, geel, 100g

OP CW1 - bacon, smoked, slices (6x), DCF, EU, 100g spek, gerookt, plakken, DCF, 100g
op cw1 - bacon, smoked, slices , dcf, eu, 100g spek, gerookt, plakken, dcf, 100g

OP W52 2024 - beans, cannellini, tin, Campo, EU, 400g beans, cannellini, tin, Campo, EU, 400g
op w52 2024 - beans, cannellini, tin, campo, eu, 400g beans, cannellini, tin, campo, eu, 400g

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

spinach, baby, 150g Spinat, Baby, 150g
spinach, baby, 150g spinat, baby, 150g

stangensellerie, 100g (2x50g) Stangensellerie, 100g (2x50g)
stangensellerie, 100g stangensellerie, 100g

STOCK - broth, chicken, cube, 10g STOCK - bouillon, kip, blokje, 10g
stock - broth, chicken, cube, 10g stock - bouillon, kip, blokje, 10g

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 180°C Umluft oder 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den __Sellerie__ in schräge, dünne Scheiben schneiden. Die __Karotten__ schälen, die Enden abschneiden und die __Karotten__ ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in kleine Würfel schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und fein hacken.

Schritt 2

Die __Baconscheiben__ auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im Ofen in ca. 9–12Min. knusprig backen.

Schritt 3

Je nach Hunger __4–6 Brötchen__ mit etwas Wasser befeuchten und ca. 10Min. im Ofen aufbacken.

Schritt 4

Den __Sellerie__, die __Karotten__, die __Zwiebeln__ und den __Knoblauch__ in einem großen Topf mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze ca. 2–3Min. anbraten. Ca. die __1/2 des Tomatenmarks__ hinzugeben und 1Min. mitbraten. Mit 1,5L Wasser ablöschen, die __Geflügelbrühwürfel__ hinzugeben und die __Minestrone__ ca. 5Min. bei niedriger Hitze köcheln lassen.

Schritt 5

Die __Cannellinibohnen__ mit der Flüssigkeit hinzugeben und erwärmen. Dann den __Babyspinat__ unterrühren und die __Minestrone__ mit Salz, Pfeffer und etwas Olivenöl abschmecken. __Tipp:__ Anstelle des Olivenöls kann auch das ausgetretene __Fett des Bacons__ verwendet werden.

Schritt 6

Die __Basilikumblätter__ von den Stängeln zupfen und fein hacken. Die __Brötchen__ aufschneiden. Die __Minestrone__ mit __Bacon__ und __Basilikum__ bestreuen und mit den __Brötchen__ servieren.