cabbage, paksoy, EU, 400g kool, paksoi, 400g
cabbage, paksoy, eu, 400g kool, paksoi, 400g
cabbage, paksoy, eu, 400g kool, paksoi, 400g
Leichte Kokos-Hühnchen-Suppe mit Pak Choi und Koriander
dairy_free
healthy_choice
low_carb
no_gluten_ingredients
poultry
spicy
Kaum zu glauben, wie schnell du diese köstliche Thai-Suppe zubereitet hast! Saftiges Hähnchenfleisch, cremige Kokosnuss, viel knackiges Gemüse wie Karotte und Zucchini, zarter Baby-Pak-Choi und aromatischer Koriander mit mild-würziger gelber Currypaste garen zackig gemeinsam im Topf. Viel zu spülen hinterher gibt's auch nicht, also fang schon mal an, den Abend zu planen!
Utensilien
- großer Kochtopf
Allergene
- celery
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 500.00 kcal
- carbs: 17.90 g
- fat: 31.40 g
- proteins: 33.80 g
Notizen
Zutaten
coriander, fresh, EU, 10g koriander, vers, EU, 10g
coriander, fresh, eu, 10g koriander, vers, eu, 10g
coriander, fresh, eu, 10g koriander, vers, eu, 10g
courgette, EU, 200g courgette, 200g
courgette, eu, 200g courgette, 200g
courgette, eu, 200g courgette, 200g
curry paste, yellow, Cock Brand, EU, 50g curry paste, yellow, Cock Brand, EU, 50g
curry paste, yellow, cock brand, eu, 50g curry paste, yellow, cock brand, eu, 50g
curry paste, yellow, cock brand, eu, 50g curry paste, yellow, cock brand, eu, 50g
karotten, 400g (4x100g)
karotten, 400g
karotten, 400g
onion, yellow, EU, 100g ui, geel, 100g
onion, yellow, eu, 100g ui, geel, 100g
onion, yellow, eu, 100g ui, geel, 100g
OP CW47 - chicken, fillet, no skin, PVM, EU, 400g (2x200g) Hähnchenbrustfilet, PVM, EU, 400g (2x200g)
op cw47 - chicken, fillet, no skin, pvm, eu, 400g hähnchenbrustfilet, pvm, eu, 400g
op cw47 - chicken, fillet, no skin, pvm, eu, 400g hähnchenbrustfilet, pvm, eu, 400g
OP-coconut milk, Aroy-D, EU, 500ml OP - kokosmelk, Aroy-D, EU, 500ml
op-coconut milk, aroy-d, eu, 500ml op - kokosmelk, aroy-d, eu, 500ml
op-coconut milk, aroy-d, eu, 500ml op - kokosmelk, aroy-d, eu, 500ml
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
STOCK - broth, chicken, cube, 10g STOCK - bouillon, kip, blokje, 10g
stock - broth, chicken, cube, 10g stock - bouillon, kip, blokje, 10g
stock - broth, chicken, cube, 10g stock - bouillon, kip, blokje, 10g
Schritte
Schritt 1
Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in dünne Streifen schneiden.
Schritt 2
Das __Hähnchen__ trocken tupfen, in ca. 2–3cm lange Streifen schneiden und mit 1EL Pflanzenöl und der __1/2 der Currypaste__ vermengen. Wer es weniger scharf mag, verwendet einfach weniger __Currypaste__.
Schritt 3
Die __Karotten__ schälen, die Enden abschneide, die __Karotten__ längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Die Enden der __Zucchini__ abschneiden, die __Zucchini__ längs vierteln und in dünne Scheiben schneiden. Den Strunk vom __Pak Choi__ abschneiden, die __weißen Teile__ in mundgerechte Stücke schneiden, die __grünen Blätter__ ganz lassen.
Schritt 4
Die __Zwiebeln__ und das __Hähnchen__ in einem mittelgroßen Topf mit 1EL Pflanzenöl bei hoher Hitze für ca. 1–2Min. scharf anbraten.
Schritt 5
Mit __Kokosmilch__ und 1.5L Wasser ablöschen, die __Brühwürfel__ hinzugeben und alles aufkochen lassen. Die Hitze reduzieren, die __Karotten__ und die __Zucchini__ zugeben und die __Suppe__ ca. 6–8Min. bei niedriger Hitze köcheln lassen. Dann den __Pak Choi__ zugeben und 1–2Min. mitköcheln. Nach Geschmack mit der __restlichen Currypaste__ und Salz würzen.
Schritt 6
Die __Korianderblätter__ von den Stängeln zupfen und fein hacken. Die __Kokos-Hühnchen-Suppe__ mit dem __Koriander__ garnieren und servieren.
