coriander, fresh, EU, 10g koriander, vers, EU, 10g
coriander, fresh, eu, 10g koriander, vers, eu, 10g
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Asiatische Nudelpfanne mit Schweinehack und schwarzem Sesam
dairy_free
meat
under_30min
Heute gibt es bei dir eine asiatische Nudelpfanne, die garantiert auch ohne Glutamat schmeckt. Dafür sorgen das knusprige Schweinehack, knackige Kaiserschoten, frische Limette und eine Würzmischung mit lauter feinen Zutaten wie Zitronengras, Ingwer, Rosmarin und Kurkuma. Da bleibt nur noch: Ran an die Stäbchen!
Utensilien
- 2 mittelgroße Kochtöpfe
- große Pfanne
Allergene
- gluten
- mustard
- sesame
- soy
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 855.00 kcal
- carbs: 80.90 g
- fat: 39.00 g
- proteins: 39.60 g
Notizen
Zutaten
garlic, clove, EU, 5g knoflook, teen, 5g
garlic, clove, eu, 5g knoflook, teen, 5g
garlic, clove, eu, 5g knoflook, teen, 5g
karotten, 200g (2x100g)
karotten, 200g
karotten, 200g
lime, untreated, EU, 80g limoen, onbehandeld, 80g
lime, untreated, eu, 80g limoen, onbehandeld, 80g
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noodles, broad, Spring Happiness, EU, 250g noodles, broad, Spring Happiness, EU, 250g
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OH - sesame seeds, black, MS, EU, 10g sesamzaad, zwart, MS, EU, 10g
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onion, red, EU, 100g ui, rood, 100g
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OP - soy sauce, MS, EU, 50ml sojasaus, MS, EU, 50ml
op - soy sauce, ms, eu, 50ml sojasaus, ms, eu, 50ml
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OP - STOCK - Yoko's Tofu spices, Sonnentor, 5g STOCK - Yoko's Tofu kruidenmix, Sonnentor, 5g
op - stock - yoko's tofu spices, sonnentor, 5g stock - yoko's tofu kruidenmix, sonnentor, 5g
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peas, sugar snaps, EU, 150g peas, sugar snaps, EU, 150g
peas, sugar snaps, eu, 150g peas, sugar snaps, eu, 150g
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Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
schweinehackfleisch, besh, 250g Schweinehackfleisch, BESH, 250g
schweinehackfleisch, besh, 250g schweinehackfleisch, besh, 250g
schweinehackfleisch, besh, 250g schweinehackfleisch, besh, 250g
Schritte
Schritt 1
In einem mittelgroßen Topf ausreichend leicht gesalzenes Wasser für die __Nudeln__ zum Kochen bringen und __3/4 der Nudeln__ darin ca. 3–4Min. ziehen lassen. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. __Tipp:__ Wer großen Hunger hat, kann auch die gesamte Menge __Nudeln__ zubereiten.
Schritt 2
Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Halbringe schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und in feine Scheibchen schneiden.
Schritt 3
Die __Limettenschale__ fein abreiben, dann die __Limette__ halbieren und den __Saft__ auspressen.
Schritt 4
In einem weiteren mittelgroßen Topf ausreichend leicht gesalzenes Wasser für das __Gemüse__ zum Kochen bringen. Die Enden der __Kaiserschoten__ abschneiden und die __Schoten__ mit einem schrägen Schnitt halbieren. Die __Karotten__ schälen, längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Das __Gemüse__ im kochenden Wasser ca. 2–3Min. bissfest garen, dann abgießen.
Schritt 5
In einer großen Pfanne 1EL Pflanzenöl erhitzen und das __Hackfleisch__ darin 4–5Min. kross anbraten. Die __Zwiebeln__ und den __Knoblauch__ hinzufügen und 1–2Min. mitbraten. Das __Fleisch__ mit dem __Tofugewürz__, __Limettenabrieb und -saft nach Geschmack__ sowie Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 6
Die __Nudeln__ und das __Gemüse__ in die Pfanne geben, mit dem __Hackfleisch__ vermengen und mit __Sojasauce__ abschmecken. Den __Koriander samt Stängeln__ grob hacken und die __Nudelpfanne__ mit __Koriander__ und __schwarzem Sesam__ bestreut servieren.
