basil, fresh, 20g Basilikum, frisch, 20g
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Schnelle Pasta Bolognese mit Karotten und frischem Basilikum
kid_friendly
meat
under_30min
Es gibt Gerichte, ohne die kann man einfach nicht leben! Pasta Bolognese zum Beispiel, ganz zu Recht beliebt bei Klein und Groß. Hast du den Nudelklassiker schon mal mit geraspelten Karotten zubereitet? Die bringen noch einmal eine Extraportion Umami ins Spiel. Und auch die frischen Basilikumblätter möchten wir nicht mehr missen – probier es aus!
Utensilien
- große Pfanne
- großer Kochtopf
Allergene
- gluten
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 860.00 kcal
- carbs: 101.90 g
- fat: 25.80 g
- proteins: 49.50 g
Notizen
Zutaten
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Fusilli farro NEW, iris, 250g
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garlic, clove, EU, 5g knoflook, teen, 5g
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IR W45 2024 - tomatoes, chopped, tin, organic, Campo, EU, 400g tomatoes, chopped, Campo, 400g
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karotten, 500g (5x100g)
karotten, 500g
karotten, 500g
Olivenöl
olivenöl
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onion, yellow, EU, 100g ui, geel, 100g
onion, yellow, eu, 100g ui, geel, 100g
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rinDErhackfleisch, besh, 500g Rinderhackfleisch, BESH, 500g
rinderhackfleisch, besh, 500g rinderhackfleisch, besh, 500g
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Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
STOCK - broth, beef, cube, 12g STOCK - bouillon, rund, blokje, 12g
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STOCK - Oregano, getrocknet, Just Spices, 2g STOCK - Oregano, getrocknet, Just Spices, 2g
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Schritte
Schritt 1
In einem großen Topf ausreichend leicht gesalzenes Wasser für die __Pasta__ zum Kochen bringen. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Würfel schneiden. Die __Knoblauchzehe__ schälen und fein hacken.
Schritt 2
Die __Karotten__ schälen und mit der groben Seite einer Küchenreibe raspeln.
Schritt 3
In einer großen Pfanne 1–2EL Olivenöl auf hoher Stufe erhitzen und das __Hackfleisch__ ca. 3–4Min. scharf anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4
Die __Zwiebel__, den __Knoblauch__ und die __Karotten__ hinzugeben und 1Min. mitbraten. Mit 400ml Wasser und den __gehackten Tomaten__ ablöschen. Den __Brühwürfel__ in der __Sauce__ auflösen und die __Sauce__ ca. 10–15Min. bei kleiner Hitze köcheln lassen. Ggf. etwas mehr Wasser hinzugeben, falls die Flüssigkeit zu schnell einkocht. Mit __Oregano__, Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5
Die __Pasta__ im kochenden Wasser in ca. 10–12Min. al dente kochen. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
Schritt 6
Den __Käse__ fein reiben. Die __Basilikumblätter__ von den Stängeln zupfen, __3/4 der Blätter__ fein hacken und unter die __Sauce__ rühren. Die __Pasta__ mit der __Sauce__, dem __geriebenen Käse__ und den __restlichen Basilikumblättern__ servieren.
