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ID 48005 | Kategorien: Fleisch, Kartoffeln

Schon das farbenfrohe und würzige Ofengemüse mit Süßkartoffel, Blumenkohl und Karotte ist ein Showstopper. Aber auch das saftige Zitronen-Oregano-Hühnchen hat fleißig für seinen Auftritt geübt. Als Zugabe darf natürlich die cremige Tahinisauce nicht fehlen. Ein Programm, das nach Wiederholung schreit.

Allergene

• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 610.00 kcal
• carbs: 44.70 g
• fat: 25.80 g
• proteins: 41.80 g

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Notizen

Zutaten

cauliflower, white, EU, 500g bloemkool, wit, 500g
cauliflower, white, eu, 500g bloemkool, wit, 500g

garlic, clove, EU, 5g knoflook, teen, 5g
garlic, clove, eu, 5g knoflook, teen, 5g

HM: oregano 5g, mint 5g KM: Oregano 5g, Minze 5g
hm: oregano 5g, mint 5g km: oregano 5g, minze 5g

karotten, 200g (2x100g)
karotten, 200g

lemon, untreated, EU, 100g citroen, onbehandeld, 100g
lemon, untreated, eu, 100g citroen, onbehandeld, 100g

NOTUSE_yoghurt, greek, QARC, EU, 135g NOTUSE_yoghurt, Griekse, QARC, EU, 135g
notuse_yoghurt, greek, qarc, eu, 135g notuse_yoghurt, griekse, qarc, eu, 135g

Olivenöl
olivenöl

onion, red, EU, 100g ui, rood, 100g
onion, red, eu, 100g ui, rood, 100g

OP - STOCK - Habesha's Berbere, Sonnentor, 5g STOCK - Habesha's Berbere, Sonnentor, 5g
op - stock - habesha's berbere, sonnentor, 5g stock - habesha's berbere, sonnentor, 5g

OP CW21 - chicken, fillet, no skin, PVM, EU, 250g (1x250g) Hähnchenbrustfilet, PVM, EU, 250g (1x250g)
op cw21 - chicken, fillet, no skin, pvm, eu, 250g hähnchenbrustfilet, pvm, eu, 250g

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

Süßkartoffel, 250g
süßkartoffel, 250g

tahini, MS, DE/AT, 25g tahini, MS, DE/AT, 25g
tahini, ms, de/at, 25g tahini, ms, de/at, 25g

Schritte

Schritt 1

Den Ofen auf 200°C Umluft oder 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die __Zitronenschale__ abreiben, dann die __Zitrone__ halbieren und auspressen. Die __Oreganoblätter__ von den Stängeln zupfen und fein hacken. Die __Minzeblätter__ separat hacken. Die __Zitronenschale__ mit der __1/2 des Oreganos__, 1TL Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer mittelgroßen Schüssel verrühren.

Schritt 2

Den __Knoblauch__ mit der flachen Seite eines Messers leicht andrücken. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in dünne Spalten schneiden. Die __Süßkartoffel__ schälen und in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden (größere Stücke halbieren). Die __Karotten__ schälen, halbieren und in ca. 1cm dicke Stifte schneiden. Den __Blumenkohl__ in Röschen schneiden.

Schritt 3

Die __Gewürzmischung__ in einer großen Schüssel mit 1EL Olivenöl verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Die __Zwiebeln__, die __Süßkartoffeln__, die __Karotten__ und den Blumenkohl mit dem __Gewürzöl__ vermengen und mit dem __Knoblauch__ auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Im Ofen ca. 30Min. knusprig backen. Die __Knoblauchzehe__ nach 10Min. vom Blech nehmen.

Schritt 4

Das __Hühnchenfleisch__ in ca. 3–4cm lange Stücke schneiden und mit dem __Zitronen-Oregano-Öl__ verrühren.

Schritt 5

Das __Hühnchen__ in einer mittelgroßen Pfanne mit 1TL Öl bei mittlerer bis starker Hitze ca. 3Min. von jeder Seite goldbraun anbraten. Dann das __Fleisch__ zum __Ofengemüse__ auf das Backblech geben und weitere 6–8Min. backen.

Schritt 6

Das __Hühnchen__ von Blech nehmen und mit 1–2EL __Zitronensaft__ beträufeln. Den abgekühlten __Knoblauch__ schälen, mit einer Gabel zerdrücken und mit dem __restlichen Oregano__, dem __restlichen Zitronensaft__, dem __Joghurt__, __Tahini__ und 1TL Wasser verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das __Gemüse__ zusammen mit dem __Hühnchen__, der __Tahinisauce__ und der __Minze__ servieren.