chickpeas, tin, Campo, EU, 400g kikkererwten, blik, Campo, 400g
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Pita-Pizza mit Kichererbsen dazu Tikka-Masala-Creme und Gemüse
spicy
under_30min
vegetarian
Pitabrote kann man füllen, klar. Aber man kann sie auch prima wie eine Pizza belegen! Man kann sie sogar indisch belegen! Überzeuge dich selbst mit diesem schnellen Allrounder, für den du Kichererbsen in einer aromatischen Tikka-Masala-Creme auf den Pitabroten backst und anschließend mit einem bunten Paprika-Spinat-Gemüse und gerösteten Cashews servierst. Ein erfrischender Gurkenjoghurt ist die perfekte Ergänzung!
Koch-Tipp
Die Pitabrote werden von unserem Bäcker frisch für uns gebacken und können mal runder, mal ovaler ausfallen.
Utensilien
- mittelgroße Pfanne
Allergene
- milk
- tree_nuts
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 605.00 kcal
- carbs: 87.90 g
- fat: 10.10 g
- proteins: 23.10 g
Notizen
Zutaten
coriander, fresh, EU, 10g koriander, vers, EU, 10g
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NOTUSE_yoghurt, greek, QARC, EU, 135g NOTUSE_yoghurt, Griekse, QARC, EU, 135g
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Olivenöl
olivenöl
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pita, brot, 480g ( 6x80g) Pita, Brot, 480g ( 6x80g)
pita, brot, 480g pita, brot, 480g
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Salz
salz
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Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
spinach, baby, 150g Spinat, Baby, 150g
spinach, baby, 150g spinat, baby, 150g
spinach, baby, 150g spinat, baby, 150g
Schritte
Schritt 1
Den Ofen auf 200C°Umluft (220°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die __Currypaste__ mit __150g Joghurt__ verrühren. Die __Pitabrote__ auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit der __Hälfte des Curryjoghurts__ bestreichen. Die __Kichererbsen__ abtropfen lassen, mit __restlichen Curryjoghurt__ verrühren, auf den __Broten__ verteilen und die __Brote__ ca. 12–15Min. knusprig backen.
Schritt 2
Die __Cashewkerne__ in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze ohne Fett ca. 2–3Min. goldbraun anrösten. __Vorsicht__, sie können schnell verbrennen. Zum Abkühlen aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Schritt 3
Die __Zwiebel__ schälen und in kleine Würfel schneiden. Die __Paprika__ halbieren, entkernen und in ca. 1cm große Würfel schneiden.
Schritt 4
Die Pfanne mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Temperatur erneut erhitzen und die __Paprikawürfel__ ca. 2–3Min. leicht anbraten. Dann 1–2EL Wasser hinzugeben, den __Spinat__ unterheben und garen, bis der __Spinat__ zusammengefallen ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 5
Die __Gurke__ auf einer Küchenreibe grob raspeln. Die __Korianderblätter__ von den Stängeln zupfen, einige __Blätter__ für die Garnitur beiseitelegen, den Rest fein hacken. Die __geraspelte Gurke__ mit dem __restlichen Joghurt__ in einer Schüssel verrühren und den __gehackten Koriander__ untermischen. Den __Gurkendip__ mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 6
Die __gebackenen Pitabrote__ mit dem __Paprika-Spinat-Gemüse__, den __Zwiebelwürfeln__, den __gerösteten Cashews__ und den __Korianderblättern__ garnieren und mit dem __Gurkendip__ servieren.
