ginger, fresh, EU, 30g gember, vers, 30g
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Indisches Kokos-Linsen-Dahl mit Spinat und Nektarinensalsa
dairy_free
healthy_choice
no_gluten_ingredients
under_30min
vegan
Ein echter Bauchwärmer ist dieses wunderbar cremige Dahlgericht mit roten Linsen, Babyspinat, Karotten und Kokosmilch. Die köstliche Nektarinensalsa mit Minze, Schnittlauch und Limette ist eine erfrischende Ergänzung. Genieße das tolle Obst, solange es Saison hat!
Utensilien
- mittelgroßer Kochtopf
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 650.00 kcal
- carbs: 68.80 g
- fat: 24.00 g
- proteins: 28.50 g
Notizen
Zutaten
HM: mint 10g, chives 10g KM: Minze 10g, Schnittlauch 10g
hm: mint 10g, chives 10g km: minze 10g, schnittlauch 10g
hm: mint 10g, chives 10g km: minze 10g, schnittlauch 10g
IR W30 2024 - lentils, red, whole, dried, MS, EU, 200g lentils, red, dried, MS, EU, 200g
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karotten, 400g (4x100g)
karotten, 400g
karotten, 400g
lime, untreated, EU, 80g limoen, onbehandeld, 80g
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nectarine, EU, 150g nectarine, 150g
nectarine, eu, 150g nectarine, 150g
nectarine, eu, 150g nectarine, 150g
onion, red, EU, 100g ui, rood, 100g
onion, red, eu, 100g ui, rood, 100g
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OP-coconut milk, Aroy-D, EU, 500ml OP - kokosmelk, Aroy-D, EU, 500ml
op-coconut milk, aroy-d, eu, 500ml op - kokosmelk, aroy-d, eu, 500ml
op-coconut milk, aroy-d, eu, 500ml op - kokosmelk, aroy-d, eu, 500ml
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
spinach, baby, 100g Spinat, Baby, 100g
spinach, baby, 100g spinat, baby, 100g
spinach, baby, 100g spinat, baby, 100g
tandoori masala, MS, DE/AT, 5g
tandoori masala, ms, de/at, 5g
tandoori masala, ms, de/at, 5g
Schritte
Schritt 1
Die __Karotten__ schälen, der Länge nach halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Die __Zwiebeln__ schälen, halbieren und fein würfeln.
Schritt 2
Die __Karotten__ mit den __Zwiebeln__, der __Gewürzmischung__, den __Linsen__, der __Kokosmilch__ und 500ml Wasser in einen Topf geben, gut verrühren und aufkochen lassen. Ca. 15–18Min. auf mittlerer bis niedriger Hitze köcheln lassen. Ggf. mehr Wasser hinzugeben. __Achtung__: Die __Linsen__ können schnell am Boden anbrennen!
Schritt 3
Währenddessen die __Nektarinen__ halbieren, den Stein entfernen und die __Nektarinen__ in kleine Würfel schneiden.
Schritt 4
Die __Minzeblätter__ von den Stängeln zupfen und in feine Streifen schneiden. Den __Schnittlauch__ in feine Röllchen schneiden.
Schritt 5
Die __Limette__ halbieren, eine __Limettenhälfte__ auspressen, die __zweite Hälfte__ in Spalten schneiden. Die __Nektarinenwürfel__ mit den __Kräutern__ und dem __Limettensaft__ vermischen. Den __Ingwer__ schälen, fein reiben und je nach Geschmack zur __Salsa__ geben. Mit 1 Prise Salz würzen. __Tipp:__ Den __Ingwer__ am besten mit einem kleinen Löffel schälen.
Schritt 6
Ca. __2/3 der Spinatblätter__ unter das __Kokos-Linsen-Dahl__ mischen. Das __Dahl__ in Schüsseln mit dem __restlichen Spinat__, einem großen Klecks __Salsa__ und den __Limettenspalten__ servieren.
