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ID 48014 | Kategorien: Vegetarisch

Heute liefern wir dir eine bunte Gemüsemischung aus Zucchini, Kartoffel, roter Zwiebel und Champignons. Das Gemüse wird zunächst in einer köstlichen BBQ-Marinade gewendet, bevor es auf Spieße aufgezogen und im Ofen gegrillt wird. Währenddessen bereitest du fix die fruchtige Tomatensalsa und den cremig-knoblauchigen Quark zu, und schon ist dein Abendessen fertig!

Utensilien

• mittelgroßer Kochtopf

Allergene

• milk
• sulphites

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 455.00 kcal
• carbs: 53.50 g
• fat: 13.70 g
• proteins: 23.40 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

courgette, EU, 200g courgette, 200g
courgette, eu, 200g courgette, 200g

curd cheese, 20%, BGL, DE/DK, 250g Speisequark, Topfen, 20% Fett, BGL, DE/DK, 250g
curd cheese, 20%, bgl, de/dk, 250g speisequark, topfen, 20% fett, bgl, de/dk, 250g

garlic, clove, EU, 5g knoflook, teen, 5g
garlic, clove, eu, 5g knoflook, teen, 5g

mushrooms, champignons, white, EU, 250g mushrooms, champignons, fijn, wit, 250g
mushrooms, champignons, white, eu, 250g mushrooms, champignons, fijn, wit, 250g

Olivenöl
olivenöl

onion, red, EU, 100g ui, rood, 100g
onion, red, eu, 100g ui, rood, 100g

OP - STOCK - skewers, wood, MS, 8g (8x1g) satéprikkers, hout, MS, 8g (8x1g)
op - stock - skewers, wood, ms, 8g satéprikkers, hout, ms, 8g

OP - STOCK - vinegar, raspberry, Colavita, EU 25ml azijn, framboos, Colavita, 25ml
op - stock - vinegar, raspberry, colavita, eu 25ml azijn, framboos, colavita, 25ml

potatoes, waxy, EU, 1000g aardappels, vastkokend, EU, 1000g
potatoes, waxy, eu, 1000g aardappels, vastkokend, eu, 1000g

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

STOCK - Adios Salt Mediterranean, Sonnentor, 5g STOCK - Adios Salt Mediterranean, Sonnentor, 5g
stock - adios salt mediterranean, sonnentor, 5g stock - adios salt mediterranean, sonnentor, 5g

tomatoes, EU, 100g tomaten, 100g
tomatoes, eu, 100g tomaten, 100g

Schritte

Schritt 1

Die __Holzspieße__ ca. 15–30Min. in Wasser einlegen, damit sie später beim Grillen nicht verbrennen. Die __Kartoffeln__ in Spalten schneiden, in einem Topf mit ca. 1,5Liter Wasser aufkochen und in ca. 6–8Min. bei mittlerer Hitze vorkochen. Sie sollen gar, aber nicht zu weich werden. Die __Kartoffelspalten__ in einem Sieb abtropfen und abkühlen lassen.

Schritt 2

Währenddessen die __Zwiebel__ schälen, halbieren und die __Hälften__ vierteln. Die __Champignons__ ggf. mit Küchenpapier oder einer Pilzbürste säubern und halbieren. Die Enden der __Zucchini__ abschneiden, die __Zucchini__ der Länge nach halbieren und die __Hälften__ in ca. 1–1,5cm große Stücke schneiden.

Schritt 3

Den Grillofen auf höchster Stufe vorheizen. In einer großen Schüssel das __Gewürzsalz__ mit 2–3EL Olivenöl und __Essig nach Geschmack__ verrühren. Die __Zwiebeln__, die __Pilze__ und die __Zucchini__ mit der __Marinade__ vermengen. __Tipp:__ Wer möchte, kann die __BBQ-Gemüsespieße__ auch auf dem Grill zubereiten.

Schritt 4

Das __Gemüse__ mit den __Kartoffeln__ abwechselnd auf die __Spieße__ ziehen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech im Ofen ca. 6–10Min. im Ofen grillen, bis das __Gemüse__ an den Ränder knusprig, aber noch knackig ist.

Schritt 5

Die __Tomaten__ in kleine Würfel schneiden, dabei den Strunk entfernen. In einer Schüssel mit 1–2TL Olivenöl und Salz würzen.

Schritt 6

Den __Knoblauch__ schälen, fein hacken und mit dem __Quark__, 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer verrühren. Die __Gemüsespieße__ mit der __Tomatensalsa__ und dem __Knoblauchquark__ servieren.