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ID 48038 | Kategorien: Fisch

Wer Schmorgurken bislang zu langweilig fand, hat es noch nicht mit unserer asiatisch angehauchten Version probiert! Wir spendieren den Gurken noch Karotten, Zwiebeln, Knoblauch und süß-scharfe Chilisauce als Begleiter und servieren das Schmorgurkengemüse zu zarten Kabeljaufilets aus dem Ofen. Wenn Oma das gewusst hätte!

Utensilien

• große Pfanne

Allergene

• fish

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 340.00 kcal
• carbs: 23.10 g
• fat: 11.40 g
• proteins: 33.90 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

Essig
essig

garden cress, EU, 100g tuinkers, 100g
garden cress, eu, 100g tuinkers, 100g

garlic, clove, EU, 5g knoflook, teen, 5g
garlic, clove, eu, 5g knoflook, teen, 5g

IR W36 - sweet chili sauce, MS, EU, 50ml sweet chili sauce, MS, EU, 50ml
ir w36 - sweet chili sauce, ms, eu, 50ml sweet chili sauce, ms, eu, 50ml

karotten, 300g (3x100g)
karotten, 300g

NOTUSE - cod, without skin, 600g Kabeljaufilet, ohne Haut, 600g
notuse - cod, without skin, 600g kabeljaufilet, ohne haut, 600g

Olivenöl
olivenöl

onion, yellow, EU, 100g ui, geel, 100g
onion, yellow, eu, 100g ui, geel, 100g

OP WK44 - cucumber, EU, 400g komkommer, 400g
op wk44 - cucumber, eu, 400g komkommer, 400g

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

STOCK - Svens Fischgewürz gemahlen, Sonnentor, 5g STOCK - Svens Fischgewürz gemahlen, Sonnentor, 5g
stock - svens fischgewürz gemahlen, sonnentor, 5g stock - svens fischgewürz gemahlen, sonnentor, 5g

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 180°C Umluft oder 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die __Zwiebeln__ halbieren und in feine Streifen schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und fein hacken.

Schritt 2

Die __Gurken__ längs halbieren und das Innere mit einem kleinen Löffel herausschaben. Die __Gurkenhälften__ dann in ca. 1cm dünne Scheiben schneiden und mit etwas Salz würzen.

Schritt 3

Die __Karotten__ schälen, halbieren und in ca. 0,5cm dünne Scheiben schneiden.

Schritt 4

Den __Fisch__ mittig halbieren und in eine mit Olivenöl dünn ausgestrichene Auflaufform legen. Mit dem __Fischgewürz__ würzen und für ca. 10Min. im Ofen garen.

Schritt 5

In einer großen Pfanne ca. 1EL Olivenöl auf mittlerer Stufe erhitzen und die __Zwiebeln__, die __Gurken__ und die __Karotten__ ca. 5–6Min. leicht anbraten. Die Hitze reduzieren und den __Knoblauch__ hinzugeben.

Schritt 6

Die __Hälfte der Chilisauce__ und ca. 1TL Essig zugeben und das __Schmorgurkengemüse__ mit Salz und Pfeffer würzen. Noch 1–2Min. braten. Je nach Schärfewunsch kann mehr __Chilisauce__ verwendet werden. Die __Hälfte der Kresse__ abschneiden (auch hier kann nach Wunsch mehr verwendet werden). Das __Gemüse__ mit dem __Fisch__ anrichten, die __Kresse__ darüberstreuen und servieren.