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ID 48045

Heute haben wir einen farbenfrohen Linsensalat für dich, der mit knackig-süßen Kirschtomaten, roter Paprika, Stangensellerie und Karotte richtig viel zu bieten hat! Die roten Linsen garen besonders schnell, das zarte Rindergeschnetzelte, das du mit Zwiebeln in der Pfanne brätst, sogar noch schneller. Hach, wer sagte noch einmal, Kochen sei anstrengend?

Utensilien

• große Pfanne
• kleiner Kochtopf
• mittelgroßer Kochtopf

Allergene

• celery

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 570.00 kcal
• carbs: 42.30 g
• fat: 22.40 g
• proteins: 42.70 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

carrot, orange, winter, EU, 200g wortel, winterpeen, 200g
carrot, orange, winter, eu, 200g wortel, winterpeen, 200g

celery, EU, 70g bleekselderij, 70g
celery, eu, 70g bleekselderij, 70g

Essig
essig

garlic, clove, EU, 5g knoflook, teen, 5g
garlic, clove, eu, 5g knoflook, teen, 5g

HM: parsley 10g, coriander 10g KM: Petersilie 10g, Koriander 10g
hm: parsley 10g, coriander 10g km: petersilie 10g, koriander 10g

IR W30 2024 - lentils, red, whole, dried, MS, EU, 200g lentils, red, dried, MS, EU, 200g
ir w30 2024 - lentils, red, whole, dried, ms, eu, 200g lentils, red, dried, ms, eu, 200g

NOTUSE_tomatoes, cherry, EU, 150g tomaten, cherry, 150g
notuse_tomatoes, cherry, eu, 150g tomaten, cherry, 150g

Olivenöl
olivenöl

onion, red, EU, 100g ui, rood, 100g
onion, red, eu, 100g ui, rood, 100g

OP - beef, strips, Clara, EU, 250g rund, reepjes, Clara, EU, 250g
op - beef, strips, clara, eu, 250g rund, reepjes, clara, eu, 250g

paprika, red, EU, 200g paprika, rood, 200g
paprika, red, eu, 200g paprika, rood, 200g

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

spring onion, EU, 30g bosui, 30g
spring onion, eu, 30g bosui, 30g

STOCK - broth, beef, cube, 12g STOCK - bouillon, rund, blokje, 12g
stock - broth, beef, cube, 12g stock - bouillon, rund, blokje, 12g

Schritte

Schritt 1

Die __Zwiebel__ schälen und halbieren. __Eine Hälfte__ in feine Streifen, die __zweite Hälfte__ in feine Würfel schneiden. Die __Knoblauchzehe__ schälen und fein hacken.

Schritt 2

Den __Brühwürfel__ mit 500ml Wasser in einem kleinen Topf aufkochen.

Schritt 3

Die __gewürfelten Zwiebeln__ mit dem __Knoblauch__ in einem mittelgroßen Topf mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 1–2Min. glasig anbraten, dann die __Linsen__ dazugeben und mit der __Brühe__ aufgießen. Alles aufkochen und ca. 10Min. bei geringer Hitze köcheln lassen, bis die __Linsen__ bissfest sind.

Schritt 4

Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in kleine, ca. 0,5cm große Würfel schneiden. Die __Karotte__ schälen, längs halbieren und in möglichst dünne Scheiben schneiden. Den __Sellerie__ ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Die __Lauchzwiebel__ in feine Ringe schneiden. Die __Kirschtomaten__ halbieren. Die __Petersilie__ und den __Koriander__ ohne die harten Stängel fein hacken.

Schritt 5

Ggf. überschüssige Flüssigkeit von den __Linsen__ abgießen, dann die __Paprika__,  die __Karotten__, den __Sellerie__, die __Lauchzwiebeln__, die __Tomaten__ und die __gehackten Kräuter__ unterrühren. Den __Salat__ mit 1EL Essig, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Schritt 6

Das __Fleisch__ und die __Zwiebelstreifen__ in einer großen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei starker Hitze ca. 2–3 Min. scharf anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem __Linsen-Gemüse-Salat__ servieren.