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ID 48047 | Kategorien: Fleisch

Hier geben die kräftigen Aromen der Texmex-Küche den Ton an: Würzig-zartes BBQ-Hähnchen aus den Ofen servierst du heute mit einem knackigen Paprika-Mais-Salat, der mit einem cremigen Joghurt-Limetten-Dressing angemacht wird. Koriander darf natürlich nicht fehlen. ¡Ándale, ándale!

Dauertime_level_5

Schwierigkeiteasy

Meal-Typveggie

Rezept-Typstandard

Ernaehrung-

ChefMatthias

Utensilien

• große Pfanne

Allergene

• celery
• milk
• mustard

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 445.00 kcal
• carbs: 31.30 g
• fat: 16.40 g
• proteins: 36.60 g

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Zutaten

coriander, fresh, EU, 10g koriander, vers, EU, 10g
coriander, fresh, eu, 10g koriander, vers, eu, 10g

corn kernels, tin, Cirio, EU, 285g corn kernels, tin, Cirio, EU, 285g
corn kernels, tin, cirio, eu, 285g corn kernels, tin, cirio, eu, 285g

lime, untreated, EU, 80g limoen, onbehandeld, 80g
lime, untreated, eu, 80g limoen, onbehandeld, 80g

NOTUSE_yoghurt, greek, QARC, EU, 135g NOTUSE_yoghurt, Griekse, QARC, EU, 135g
notuse_yoghurt, greek, qarc, eu, 135g notuse_yoghurt, griekse, qarc, eu, 135g

Olivenöl
olivenöl

OP CW21 - chicken, fillet, no skin, PVM, EU, 250g (1x250g) Hähnchenbrustfilet, PVM, EU, 250g (1x250g)
op cw21 - chicken, fillet, no skin, pvm, eu, 250g hähnchenbrustfilet, pvm, eu, 250g

OP W42 2025 - BBQ sauce, Develey, EU, 20ml BBQ sauce, Develey, 20ml
op w42 2025 - bbq sauce, develey, eu, 20ml bbq sauce, develey, 20ml

paprika, green, EU, 200g paprika, groen, 200g
paprika, green, eu, 200g paprika, groen, 200g

paprika, red, EU, 200g paprika, rood, 200g
paprika, red, eu, 200g paprika, rood, 200g

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 220°C Umluft oder 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den __Mais__ in ein Sieb abgießen, gut abtropfen lassen und in eine große Schüssel geben.

Schritt 2

Das __Hühnchen__ mit Salz und Pfeffer würzen und in einer großen Pfanne mit 1-2TL Olivenöl bei hoher Hitze ca. 2-3Min. von beiden Seiten goldbraun anbraten. Das __Hühnchen__ in eine Auflaufform legen und ca. 7Min. im Ofen backen.

Schritt 3

Die __Paprika__ halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Zum __Mais__ in die große Schüssel geben.

Schritt 4

Die __Korianderblätter__ von den Stängeln zupfen und grob hacken. Die __Limette__ halbieren und auspressen. Den __Joghurt__ mit der Hälfte des __Limettensaftes__ und 1–2EL __Koriander__ verrühren. Mit Salz, Pfeffer und nach Geschmack mehr __Limettensaft__ abschmecken.

Schritt 5

Die __BBQ-Sauce__ mit 1EL Olivenöl verrühren. Das gebackene __Hühnchen__ mit der __Sauce__ bestreichen und weitere 3–5Min. im Ofen backen, bis das __Fleisch__ gar ist. Vor dem Servieren 5Min. ruhen lassen.

Schritt 6

Währenddessen das __Joghurtdressing__ mit dem __Mais__ und der __Paprika__ verrühren. Das __BBQ-Hähnchen__ mit dem __restlichen Koriander__ bestreuen und mit dem __Paprika-Mais-Salat__ servieren.