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ID 48053 | Kategorien: Vegan, Vegetarisch

Bei so viel köstlicher Grill-Vielfalt weiß man gar nicht, wo man anfangen soll: mit einem saftigen Riesenchampignon, gefüllt mit cremigem Camembert und Thymian? Rauchiger roter Paprika mit einem raffinierten Dressing mit Himbeeressig und Estragon? Oder doch lieber mit den würzig-süßen BBQ-Karotten mit Pekannüssen? Ach, eigentlich ist die Reihenfolge doch egal – probiert werden muss sowieso ALLES!

Utensilien

• mittelgroße Pfanne
• mittelgroßer Kochtopf

Allergene

• celery
• milk
• mustard
• sulphur_dioxide_sulphites
• tree_nuts

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 605.00 kcal
• carbs: 37.90 g
• fat: 36.60 g
• proteins: 23.90 g

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Notizen

Zutaten

1 Camembert
camembert

2 gelbe Paprika
elbe paprika

2 Packungen Fetakäse
en fetakäse

10g frischer Estragon
frischer estragon

10g frischer Thymian
frischer thymian

1 Packung gelbe Karotten
gelbe karotten

25ml Himbeeressig
himbeeressig

1 Packung Karotten
karotten

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen BBQ-Sauce
päckchen bbq-sauce

1 Päckchen Honig
päckchen honig

1 Päckchen körniger Senf
päckchen körniger senf

25g Pekannüsse
pekannüsse

1 Packung Portobello Pilze
portobello pilze

2 rote Paprika
rote paprika

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

Schritte

Schritt 1

Den Grill vorheizen. Die __Pekannüsse__ in einer mittelgroßen Pfanne auf mittlerer Hitze ca. 2-3Min. anrösten. __Vorsicht!__ Sie werden schnell zu dunkel. Zum Abkühlen aus der Pfanne nehmen, sie dunkeln sonst noch nach, und beiseitestellen. Den __Knoblauch__ schälen und fein hacken.

Schritt 2

In einen mittelgroßen Topf ca. 3cm hoch Wasser gießen und aufkochen. Die __Karotten__ schälen, längs halbieren und ca. 5Min. im Wasser kochen. In ein Sieb abgießen. Die __BBQ-Sauce__ __nach Geschmack__ mit __Honig__, Salz und Pfeffer verrühren und mit den abgetropften __Karotten__ vermengen. Die __Karotten__ ca. 3-5Min. goldbraun grillen. Auf einem Teller beiseitestellen.

Schritt 3

Die __Paprika__ längs halbieren und entkernen. Die __Estragonblätter__ abzupfen und fein hacken. Den __Feta__ mit den Händen zerkrümeln und mit der __Hälfte des Knoblauchs__ und __3/4 des Estragons__ mischen. Die __Paprika__ mit der __Feta-Estragon-Mischung__ füllen.

Schritt 4

Die __Pilzstiele__ vorsichtig entfernen, sodass kleine Schalen entstehen. Die __Thymianblättchen__  abstreifen. Den __Camembert__ in kleine Würfel schneiden, mit dem __übrigen Knoblauch__ mischen und die __Pilze__ damit füllen. Den __Thymian__ auf dem __Käse__ verteilen.

Schritt 5

Die __gefüllten Paprika__ auf der Hautseite grillen, bis Röstspuren zu sehen sind und die __Schoten__ weich werden. Währenddessen den __Senf__ mit __Himbeeressig__, 1/2TL Salz und etwas Pfeffer zu einem __Dressing__ rühren, bis sich das Salz aufgelöst hat, dann 3EL Olivenöl unterrühren.

Schritt 6

Die __gefüllten Pilze__ mit der Füllung nach oben auf den Grill legen und ca. 5-6Min. grillen. Die fertig gegrillte __Paprika__ mit __restlichem Estragon__ bestreuen und __nach Geschmack__ mit __Dressing__ beträufeln. Die __Karotten__ separat anrichten und mit den __gerösteten Pekannüssen__ bestreut servieren.