4 Eier
eier
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Knusprige Gemüseclafouti mit Rucolasalat und grünen Bohnen
healthy_choice
kid_friendly
vegetarian
Unsere Köchin Hannah präsentiert dir hier ihre kreative herzhafte Version eines französischen Klassikers. Traditionell wird ein Clafoutis aus Kirschen oder anderem Obst und dem typischen, pfannkuchenartigen Teig zubereitet. Für dein heutiges Mahl übergießt du stattdessen einen Mix aus knackigen Sommerbohnen, saftigen Kirschtomaten und aromatischem Thymian mit dem schnell angerührten Teig. Als perfekte Ergänzung dazu gibt es
Utensilien
- kleine Pfanne
Allergene
- egg
- gluten
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 505.00 kcal
- carbs: 55.40 g
- fat: 22.00 g
- proteins: 18.60 g
Notizen
Zutaten
Essig
essig
essig
250ml frische Milch
frische milch
frische milch
10g frischer Thymian & Rosmarin
frischer thymian & rosmarin
frischer thymian & rosmarin
1 Packung grüne Bohnen
grüne bohnen
grüne bohnen
250g Kirschtomaten
kirschtomaten
kirschtomaten
1 Packung Lauchzwiebeln
lauchzwiebeln
lauchzwiebeln
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Packung Rucola
rucola
rucola
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
250g Weizenmehl
weizenmehl
weizenmehl
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 220°C Umluft oder 240°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die __Eier__ mit der __Milch__, dem __Mehl__ sowie 1 Prise Salz und Pfeffer mit einem Schneebesen zu einem glatten __Teig__ rühren. Den __Teig__ beiseitestellen.
Schritt 2
Die __Thymianblätter__ und die __Rosmarinblätter__ von den Stängeln streifen und fein hacken. Die Enden der __Bohnen__ abschneiden. Die __Lauchzwiebeln__ in dünne Ringe schneiden.
Schritt 3
In einer großen, ofenfesten Pfanne die __Bohnen__ und die __Lauchzwiebeln__ mit 1-2EL Olivenöl auf hoher Hitze ca. 1-2Min. anbraten, dann den __Thymian__ und __Rosmarin__ untermischen.
Schritt 4
Die __Kirschtomaten__ unter das __Bohnengemüse__ mischen und das __Gemüse__ mit dem __Teig__ bedecken.
Schritt 5
Den __Clafoutis__ auf der mittleren Schiene im Ofen ca. 25-30Min. goldbraun backen. Die __Ofentür dabei nicht öffnen__, da der Clafoutis sonst sein Volumen verliert!
Schritt 6
Währenddessen für den __Salat__ 1-2EL Olivenöl, 1-2EL Essig, Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker zu einer __Vinaigrette__ verrühren. Den __Rucola__ kurz vor dem Servieren mit dem __Dressing__ mischen und mit dem __Gemüseclafoutis__ servieren.
