5g frischer Koriander
frischer koriander
frischer koriander
Bami Goreng mit Garnelen an Soja-Mie-Nudeln und Sprossen
dairy_free
seafood
under_30min
Unser schnell gezaubertes Bami Goreng mit saftigen Garnelen, knackigen Weißkohl- und Karottenstreifen und sojawürzigen Mie-Nudeln hast du ganz fix zubereitet. Frischer Ingwer, Mungbohnensprossen und Koriander sorgen für extraviel Aroma. Wer jetzt noch zum Asia-Imbiss geht, hat selber Schuld.
Utensilien
- große Pfanne oder Wok
- großer Kochtopf
Allergene
- celery
- crustacean
- gluten
- soy
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 695.00 kcal
- carbs: 76.30 g
- fat: 23.80 g
- proteins: 40.60 g
Notizen
Zutaten
1 Packung Garnelen
garnelen
garnelen
20g Ingwer
ingwer
ingwer
1 Karotte
karotte
karotte
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
250g Mie-Nudeln ohne Ei
mie-nudeln ohne ei
mie-nudeln ohne ei
1 Packung Mungbohnensprossen
mungbohnensprossen
mungbohnensprossen
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
50ml Sojasauce
sojasauce
sojasauce
1 Stangensellerie
stangensellerie
stangensellerie
150g Weißkohl
weißkohl
weißkohl
1 Zwiebel
zwiebel
zwiebel
Schritte
Schritt 1
In einem großen Kochtopf ca. 1L leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Den Topf vom Herd nehmen und ca. __2/3 der Mie-Nudeln__ im heißen Wasser ca. 5-7Min. gar ziehen lassen, dann über einem Sieb abgießen. Bei großem Hunger kann auch die gesamte Menge __Nudeln__ zubereitet werden.
Schritt 2
Die __Garnelen__ unter kaltem Wasser gut abspülen und mit einem Küchentuch gut trocken tropfen.
Schritt 3
Die __Karotte__ schälen, längs halbieren und in lange feine Streifen schneiden. Den __Weißkohl__ und den __Stangensellerie__ in feine Streifen schneiden. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und ebenfalls in feine Streifen schneiden.
Schritt 4
Den __Knoblauch__ und den __Ingwer__ schälen, grob hacken und mit der __Hälfte der Zwiebelstreifen__ und ca. 2EL Pflanzenöl mit einem Stabmixer zu einer __Paste__ pürieren. __Tipp:__ Der __Ingwer__ lässt sich am besten mit einem Teelöffel schälen.
Schritt 5
Eine große Pfanne oder einen Wok stark erhitzen und die __Garnelen__ und das __geschnittene Gemüse__ mit 1EL Pflanzenöl ca. 1-2Min. scharf anbraten. Dann die __Knoblauch-Ingwer-Paste__ hinzugeben und weitere 2-3Min. braten. Mit der __Sojasauce__ ablöschen und die Pfanne oder den Wok vom Herd nehmen.
Schritt 6
Den __Koriander__ ohne die harten Stängel fein hacken. Die __Nudeln__ mit dem __Garnelen-Gemüse__ mischen. Das __Bami Goreng__ mit Salz abschmecken und mit __Koriander__ und __Sprossen__ garniert servieren.
