Essig
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Saftiges Rinderhüftsteak auf thailändischem Glasnudelsalat
no_gluten_ingredients
Zu einem saftigen Rinderhüftsteak servierst du heute Kartoffeln und Zucchini, die sich im Ofen fast von selbst zubereiten. Die herzhafte Salsa aus frischen Tomaten, Zwiebeln und Basilikum sorgt für den Extrakick Aroma. So schnell, so gut!
Utensilien
- mittelgroße Pfanne
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 520.00 kcal
- carbs: 44.90 g
- fat: 20.50 g
- proteins: 34.50 g
Notizen
Zutaten
1kg festkochende Kartoffeln
festkochende kartoffeln
festkochende kartoffeln
20g frisches Basilikum
frisches basilikum
frisches basilikum
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Packung Rinderhüftsteak
rinderhüftsteak
rinderhüftsteak
1 rote Zwiebel
rote zwiebel
rote zwiebel
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
1 Packung Tomaten
tomaten
tomaten
2 Zucchini
zucchini
zucchini
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 220°C Umluft oder 240°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die __Kartoffeln__ in ca. 2-3cm dicke Spalten schneiden und mit 1 EL Olivenöl, 2 Prisen Salz und etwas Pfeffer würzen.
Schritt 2
Die __Kartoffeln__ auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und im Ofen in ca. 15-20Min. goldbraun backen.
Schritt 3
Die __Zucchini__ an den Enden abschneiden, längs vierteln und in Stücke schneiden. Mit etwas Olivenöl und Salz einreiben und zu den __Kartoffeln__ auf das Backblech geben.
Schritt 4
Die __Tomaten__ vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und fein hacken.
Schritt 5
In einer mittelgroßen Pfanne 1 El Olivenöl erhitzen und die __Steaks__ von jeder Seite ca. 1-2Min. goldbraun anbraten, dann in eine Auflaufform geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Für ca. 5-10Min. im Ofen bis zum gewünschten Garpunkt garen. Je nach Dicke des __Fleisches__ kann die Zeit variieren.
Schritt 6
Die __Basilikumblätter__ von den Stängeln zupfen, in feine Streifen schneiden und mit den __Tomaten__, den __Zwiebeln__ und dem __Knoblauch__ mischen. Nach Geschmack mit 1-2 EL Olivenöl, etwas Essig, Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken. Die __Steaks__ mit dem __Kartoffel-Zucchini-Gemüse__ und der __Salsa__ anrichten und servieren.
