Essig
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essig
Hallloumi-Kartoffelsalat mit Pfrisich- und Sesamdressing
Heute servierst du einen Kartoffelsalat de luxe: Ein zitroniges Tahinidressing und köstlich-nussiges Dukkah-Gewürz vereinen Kartoffeln, Pfirsich und Babyspinat zu einem harmonischen Ganzen. Gekrönt wird dieses orientalische Geschmackswunder mit knusprig-cremigem Halloumi.
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 715.00 kcal
- carbs: 50.30 g
- fat: 41.30 g
- proteins: 29.90 g
Notizen
Zutaten
garlic, clove, EU, 5g knoflook, teen, 5g
garlic, clove, eu, 5g knoflook, teen, 5g
garlic, clove, eu, 5g knoflook, teen, 5g
lemon, untreated, EU, 100g citroen, onbehandeld, 100g
lemon, untreated, eu, 100g citroen, onbehandeld, 100g
lemon, untreated, eu, 100g citroen, onbehandeld, 100g
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
peach, EU, 150g perzik, 150g
peach, eu, 150g perzik, 150g
peach, eu, 150g perzik, 150g
potatoes, waxy, EU, 1000g aardappels, vastkokend, EU, 1000g
potatoes, waxy, eu, 1000g aardappels, vastkokend, eu, 1000g
potatoes, waxy, eu, 1000g aardappels, vastkokend, eu, 1000g
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
spinach, baby, 50g Spinat, Baby, 50g
spinach, baby, 50g spinat, baby, 50g
spinach, baby, 50g spinat, baby, 50g
STOCK - Ducca gewürz, Just Spices, 10g STOCK - Ducca gewürz, Just Spices, 10g
stock - ducca gewürz, just spices, 10g stock - ducca gewürz, just spices, 10g
stock - ducca gewürz, just spices, 10g stock - ducca gewürz, just spices, 10g
tahini, MS, DE/AT, 25g tahini, MS, DE/AT, 25g
tahini, ms, de/at, 25g tahini, ms, de/at, 25g
tahini, ms, de/at, 25g tahini, ms, de/at, 25g
Schritte
Schritt 1
In einem mittelgroßen Topf ausreichend leicht gesalzenes Wasser für die __Kartoffeln__ zum Kochen bringen. Die __Kartoffeln__ samt Schale in ca. 2-3cm große Würfel schneiden. Sobald das Wasser kocht, die __Kartoffelwürfel__ darin in ca. 10-12Min. bissfest kochen, dann in ein Sieb abgießen.
Schritt 2
Die __Zitronenschale__ abreiben, dann die __Zitronen__ halbieren und auspressen. Den __Knoblauch__ schälen und fein hacken. Ca. 1-2TL __Zitronenschale__, 3-4EL __Zitronensaft__, __Knoblauch__, 1-2EL Wasser und __Tahini__ mischen. Das __Dressing__ mit 1TL __Dukkah-Gewürz__, 1-2EL Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Wunsch kann mehr __Zitrone__, __Dukkah__ oder Essig verwendet werden.
Schritt 3
Die __Pfirsiche__ halbieren, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Den __Halloumi__ in ca. 1-2cm dicke Scheiben schneiden.
Schritt 4
Die __Halloumischeiben__ in einer großen Pfanne ohne Öl auf mittlerer Hitze ca. 2-3Min. von jeder Seite goldbraun braten. __Vorsicht:__ Der __Käse__ kann schnell verbrennen!
Schritt 5
Die Hälfte des __Tahini-Dressings__ mit den __Kartoffeln__, den __Pfirsichspalten__ und dem __Spinat__ gut vermengen.
Schritt 6
Den __Salat__ mit dem __gebratenen Halloumi__ und dem __restlichen Dressing__ anrichten und servieren. Nach Geschmack die restliche __Dukkah-Gewürzmischung__ über den Salat streuen.
