garlic, clove, EU, 5g knoflook, teen, 5g
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Cremige Pesto-Spaghetti mit Champignons und Spinat
under_30min
Heute hast du viel Zeit für la dolce vita, denn lang in der Küche stehen musst du für dieses schnelle Pastagericht nicht. Die cremige Sauce umschmiegt sanft die Nudeln und die Champignons, die fruchtigen Tomaten und der zarte Babyspinat erfreuen nicht nur das Auge, aber die crunchy Haselnüsse reden auch noch ein Wörtchen mit. Ah, das Leben ist schön.
Allergene
- egg
- gluten
- milk
- tree_nuts
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 950.00 kcal
- carbs: 102.30 g
- fat: 45.50 g
- proteins: 28.40 g
Notizen
Zutaten
hazelnuts, whole, blanched, MS, EU, 25g hazelnoten, heel, blank, MS, EU, 25g
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mushrooms, champignons, white, EU, 250g mushrooms, champignons, fijn, wit, 250g
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Salz
salz
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Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
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spinach, baby, 50g Spinat, Baby, 50g
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tomatoes, EU, 100g tomaten, 100g
tomatoes, eu, 100g tomaten, 100g
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Schritte
Schritt 1
In einem großen Topf ausreichend leicht gesalzenes Wasser für die __Nudeln__ zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, die __Pasta__ hineingeben und in ca. 9–10Min. bissfest kochen. In ein Sieb abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen.
Schritt 2
Die __Pilze__ ggf. mit etwas Küchenkrepp oder einer Bürste säubern und in dünne Scheiben schneiden. Die __Tomaten__ achteln, dabei den Strunk entfernen. Den __Knoblauch__ schälen und fein hacken.
Schritt 3
Die __Pilze__ in einer großen Pfanne bei starker Hitze ohne Zugabe von Fett ca. 2–3Min. goldgelb anbraten. Die __Tomaten__ zufügen und weitere ca. 1–2Min. braten.
Schritt 4
Die __Haselnüsse__ grob hacken. Den __Käse__ fein reiben.
Schritt 5
Den __Knoblauch__, die__1/2 des Pestos__ und die __1/2 der Crème fraîche__ zu den __Pilzen__ in die Pfanne geben, die Temperatur reduzieren und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 6
Den __Spinat__ unter die __Sauce__ mischen und kurz erwärmen, bis er zusammenfällt. Die __Pasta__ unter die __Sauce__ heben, nach Wunsch die restliche __Crème fraîche__ dazugeben. Die __Pesto-Spaghetti__ mit gehackten __Haselnüssen__ und geriebenem __Käse__ garniert servieren.
