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ID 48074 | Kategorien: Fleisch, Vegetarisch

Da weiß die Zucchini gar nicht, wie ihr geschieht: Sie wird gefüllt mit einer Mischung aus saftigem Rinderhackfleisch, getrockneten Tomaten, würzigem Rosmarin, Zwiebeln und Knobi und auf einer fruchtigen Tomatensauce im Ofen geschmort. Dazu gibt es knuspriges Käsebaguette - mehr Aroma geht nimmer!

Utensilien

• kleiner Kochtopf

Allergene

• gluten
• milk
• soy
• sulphites

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 765.00 kcal
• carbs: 70.60 g
• fat: 30.90 g
• proteins: 47.70 g

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Notizen

Zutaten

2 Baguettebrötchen
baguettebrötchen

5g frischer Rosmarin
frischer rosmarin

1 Dose gehackte Tomaten
gehackte tomaten

50g getrocknete Tomaten
getrocknete tomaten

40g italienischer Hartkäse
italienischer hartkäse

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

Olivenöl
olivenöl

1 Packung Rinderhackfleisch
rinderhackfleisch

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

Weizenmehl
weizenmehl

2 Zucchini
zucchini

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 220°C Umluft oder 240°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die __Zwiebel__ und den __Knoblauch__ schälen, halbieren und getrennt so fein wie möglich hacken. Die __Rosmarinnadeln__ vom Stängel streifen und ebenfalls fein hacken. Auch die __getrockneten Tomaten__ so klein wie möglich hacken.

Schritt 2

Die __Zucchini__ der Länge nach halbieren und mit einem kleinen Löffel das __weiche Innere__ etwas aushöhlen, dieses dann sehr fein hacken.

Schritt 3

Je die __Hälfte der Zwiebeln__ und des __Knoblauchs__ mit dem __Rosmarin__, den __getrockneten Tomaten__ und den __gehackten Zucchini__ zum __Hackfleisch__ geben. Alles gründlich mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 4

Die __restlichen Zwiebeln__ mit dem __Knoblauch__ in einem kleinen Topf mit 1-2EL Olivenöl ca. 2-3Min. goldgelb anbraten, dann mit den __gehackten Tomaten__ ablöschen und ca. 3-4Min. köcheln lassen. Mit 1TL Mehl bestäuben und mit je 2 Prisen Salz und Zucker abschmecken. __Tipp:__ Wer mag, kann noch etwas Pfeffer dazugeben.

Schritt 5

Die __Zucchinihälften__ mit der __Hackfleischmasse__ füllen und die __Zucchini__ auf ein tiefes Backblech oder in eine Auflaufform geben. Die __Tomatensauce__ um die Zucchini __verteilen__ und alles ca. 15-20Min. im Ofen backen, bis das Fleisch schön knusprig wird. __Tipp:__ Die Zucchini sind fertig, wenn man mit einem Spieß leicht durchstechen kann!

Schritt 6

Inzwischen den __Käse__ fein reiben. Die __Brötchen__ aufschneiden und den __Käse__ auf den Schnittflächen verteilen. Für die letzten ca. 3-5Min. auf einem Backblech mit in den Ofen geben, bis die __Brötchen__ goldbraun und knusprig sind, dann zu den __gefüllten Zucchini__ servieren.