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ID 48096 | Kategorien: Pasta

Unsere Köchin Hannah liebt es gerne mal extravagant und exotisch, doch auch wenn der schnelle Hunger befriedigt werden will, hat sie Rat für uns! So hat sie auch diese Pasta mit Kräutercreme und gebratenen Austernpilzen kreiert: Das ist schnell, einfach und lecker!

Dauertime_level_4

Schwierigkeiteasy

Meal-Typveggie

Rezept-Typstandard

Ernaehrung-

ChefHannah

Utensilien

• große Pfanne
• mittelgroßer Kochtopf

Allergene

• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 815.00 kcal
• carbs: 97.80 g
• fat: 32.80 g
• proteins: 25.80 g

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Zutaten

1 Packung Austernpilze
austernpilze

150g Crème fraîche
creme fraiche

50g frisches Basilikum, Schnittlauch & Petersilie
frisches basilikum, schnittlauch & petersilie

20g italienischer Hartkäse
italienischer hartkäse

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

Olivenöl
olivenöl

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

Tagliatelle NEW, Iris, 250g
tagliatelle new, iris, 250g

1 Zitrone
zitrone

Schritte

Schritt 1

In einem mittleren Topf ausreichend leicht gesalzenes Wasser für die __Pasta__ zum Kochen bringen. Inzwischen die __Austernpilze__ mit den Händen der Länge nach in dünnere Streifen zupfen. Wer will, kann sie auch mit einem Messer schneiden.

Schritt 2

Die __Basilikumblätter__ von den Stängeln zupfen und grob hacken. Die __Petersilie samt Stängeln__ und den __Schnittlauch__ ebenfalls grob hacken. Die __Knoblauchzehe__ schälen und vierteln. Die __Zitrone__ halbieren, __eine Hälfte__ auspressen, die __zweite Hälfte__ in Spalten schneiden.

Schritt 3

Die __Kräuter__ mit 2-3TL __Zitronensaft__, dem __Knoblauch__ und der __Crème fraîche__ mit einem Stabmixer zu einer cremigen Sauce pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. __Tipp__: Wer mag, kann auch weniger Knoblauch verwenden!

Schritt 4

Sobald das Wasser kocht, die __Pasta__ darin in ca. 10-12Min. bissfest kochen. Mit einem Messbecher ca. 100ml __Pastawasser__ abschöpfen, dann die __Pasta__ in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.

Schritt 5

Inzwischen eine große Pfanne stark erhitzen und die __Pilze__ darin mit 1EL Olivenöl ca. 2-3Min. goldbraun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Pfanne vom Herd nehmen.

Schritt 6

Zum Schluss die __Pasta__ mit der __Kräutersauce__ mischen, dabei ggf. etwas __Pastawasser__ hinzufügen, bis alle Nudeln gleichmäßig mit __Sauce__ bedeckt sind. Den __Käse__ fein reiben. Die __Pasta__ mit den __Austernpilzen__, dem __Käse__ und den __Zitronenspalten__ servieren.