5g Berbere-Gewürz
berbere-gewürz
berbere-gewürz
Orientalische Merguez mit Linsensalat und gebratene Paprika
dairy_free
kid_friendly
meat
no_gluten_ingredients
Die Merguez-Wurst wird bei der Verarbeitung mit Harissa, Paprika und anderen Gewürzen versehen. Dabei kommt dann beim Kochen ein unglaublich saftiges Aroma heraus! In der Testküche lieben wir alle Gerichte mit dieser besonderen Wurst – und auch du wirst von diesem orientalisch angehauchten Linsensalat mit Paprika begeistert sein.
Utensilien
- mittelgroße Pfanne
- mittelgroßer Kochtopf
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 745.00 kcal
- carbs: 50.40 g
- fat: 39.90 g
- proteins: 39.50 g
Notizen
Zutaten
Essig
essig
essig
10g frischer Koriander
frischer koriander
frischer koriander
200g grüne Linsen
grüne linsen
grüne linsen
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
1 Packung Merguez
merguez
merguez
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Rinderbrühwürfel
rinderbrühwürfel
rinderbrühwürfel
1 rote Paprika
rote paprika
rote paprika
1 rote Zwiebel
rote zwiebel
rote zwiebel
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
1 Zwiebel
zwiebel
zwiebel
Schritte
Schritt 1
In einem Wasserkocher 400ml Wasser aufkochen und den __Brühwürfel__ und die __Gewürzmischung__ im heißen Wasser auflösen.
Schritt 2
Die __weiße Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Würfel schneiden. Die __rote Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und in feine Scheibchen schneiden.
Schritt 3
In einem mittelgroßen Topf 1-2EL Olivenöl erhitzen und die __Zwiebelwürfel__ ca. 1-2Min. glasig braten. Die __Linsen__ dazugeben, mit der __Brühe__ aufgießen und auf niedriger Hitze in ca. 25-30Min. bissfest köcheln lassen. Überschüssiges Wasser durch ein Sieb abgießen.
Schritt 4
Währenddessen die __Paprika__ entkernen und vierteln, dann in ca. 1-2cm breite Streifen schneiden. Den __Koriander samt Stängeln__ grob hacken; wer mag, kann ein paar Blätter für die Garnitur aufheben.
Schritt 5
Die __Merguez__ in einer mittelgroßen Pfanne in 1-2EL Olivenöl ca. 2-3Min. scharf anbraten, dann die __Paprika- und Zwiebelstreifen__ sowie den __Knoblauch__ hinzugeben und bei mittlerer Hitze ca. 2-3Min. mitbraten, bis alles bissfest angebraten ist. __Vorsicht__, der __Knoblauch__ kann leicht verbrennen.
Schritt 6
Das __Paprika-Zwiebel-Gemüse__ mit dem __gehackten Koriander__ unter die __Linsen__ mischen und den __Salat__ mit 1-2EL Olivenöl, 1-2EL Essig, Salz und Pfeffer abschmecken. Zusammen mit den __Merguez__ und mit evtl. __restlichen Korianderblättern__ bestreut servieren.
