2 Lauchzwiebeln
auchzwiebeln
auchzwiebeln
Gegrillte Hähnchenkeule mit Oliven-Salat und Knobi-Baguette
dairy_free
kid_friendly
poultry
Oliven sind gesunde Kraftpakete! Sie enthalten viele Antioxidantien und sind gut fürs Herz. Egal ob 1 oder 1.000 Sorten – die Olive ist und bleibt eine beliebte Zutat in den Küchen der Welt! So wie in diesem kräftig-mediterranen Salat, der dir deine Hähnchenkeulen aufpeppt. Dazu gibt es selbst gemachtes Knoblauchbaguette.
Allergene
- gluten
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 755.00 kcal
- carbs: 58.80 g
- fat: 38.70 g
- proteins: 38.60 g
Notizen
Zutaten
1 Packung Baguettebrötchen
baguettebrötchen
baguettebrötchen
5g BBQ-Gewürz
bbq-gewürz
bbq-gewürz
20g frischer Zitronenthymian & Petersilie
frischer zitronenthymian & petersilie
frischer zitronenthymian & petersilie
1 Packung Hähnchenschenkel
hähnchenschenkel
hähnchenschenkel
3 Knoblauchzehen
knoblauchzehen
knoblauchzehen
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
Salz
salz
salz
100g schwarze Oliven
schwarze oliven
schwarze oliven
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
25ml Sherryessig
sherryessig
sherryessig
1 Packung Tomaten
tomaten
tomaten
1 Gurke
urke
urke
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 220°C Umluft oder 240°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die __Hähnchenschenkel__ z. B. mit Küchenpapier trocken tupfen, dann mit dem __BBQ-Gewürz__ und 2EL Olivenöl einreiben.
Schritt 2
Die __Hähnchenschenkel__ in eine Auflaufform geben und ca. 25-30Min. im Ofen goldbraun und knusprig backen, bis die Haut leicht Blasen wirft und das Fleisch durchgegart ist.
Schritt 3
Währenddessen für das __Knoblauchöl__ den __Knoblauch__ schälen und die __Thymianblättchen__ von den Stängeln streifen, dann beides fein hacken und mit 2-3EL Olivenöl verrühren und beiseitestellen. Die __Petersilie samt Stängeln__ fein hacken.
Schritt 4
Die __Tomaten__ in ca. 1-2cm breite Spalten schneiden. Die __Gurke__ längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Die __Lauchzwiebeln__ putzen und in feine Ringe schneiden. Die __Oliven__ gut abtropfen lassen.
Schritt 5
Die __Tomaten__, __Gurken__, __Lauchzwiebeln__ und __Oliven__ in einer Schüssel mit je 1-2EL Olivenöl und __Sherryessig__ würzen. Den __Salat__ mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken und die __gehackte Petersilie__ unterheben.
Schritt 6
Die __Baguettebrötchen__ aufschneiden, die Schnittflächen mit dem __Knoblauchöl__ bepinseln und die Brötchen für ca. 3-4Min. im Ofen leicht knusprig werden lassen. Mit dem __restlichen Öl__ das fertige __Hähnchen__ einpinseln und mit dem __Olivensalat__ servieren.
