2 gelbe Paprika
elbe paprika
elbe paprika
Ofenhähnchen mit Olivenrelish, Kartoffeln und bunter Ofenpaprika
dairy_free
healthy_choice
no_gluten_ingredients
poultry
spicy
Unser Koch Matthias hat heute ein saftiges Ofenhähnchen mit einem würzigen Relish für dich! Die stückige Würzsauce aus Oliven, Knofi, Chili und Tomaten wird mit frischer Minze abgeschmeckt – für deine Geschmacksknospen ein kleines Erlebnis, und auch für deine Liebsten am Esstisch ganz sicher ein kulinarisches Highlight! Und als perfekte Ergänzung dazu: gebackenes Kartoffel-Paprika-Gemüse.
Utensilien
- große Pfanne
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 540.00 kcal
- carbs: 51.10 g
- fat: 17.30 g
- proteins: 37.00 g
Notizen
Zutaten
1kg festkochende Kartoffeln
festkochende kartoffeln
festkochende kartoffeln
25g frische Minze & Dill
frische minze & dill
frische minze & dill
1 Packung Hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet
1 Jalapeño-Chilischote
jalapeño-chilischote
jalapeño-chilischote
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 rote Paprika
rote paprika
rote paprika
Salz
salz
salz
100g schwarze Oliven
schwarze oliven
schwarze oliven
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
2 Tomaten
tomaten
tomaten
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 220°C Umluft oder 240°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die __Kartoffeln__ in ca. 2cm dicke Scheiben schneiden, mit 1EL Olivenöl und Salz mischen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Auf der mittleren Schiene für ca. 10Min. im Ofen backen.
Schritt 2
Inzwischen die __Paprika__ vierteln, entkernen und in ca. 2cm große Stücke schneiden. Die __Paprika__ nach Ablauf der Backzeit mit den __Kartoffeln__, 1EL Olivenöl und etwas Salz und Pfeffer vermengen und alles ca. 10-15Min. im Ofen auf mittlerer Schiene goldbraun backen.
Schritt 3
Währenddessen den __Knoblauch__ schälen und in fein hacken. Die __Chilischote__ halbieren und __je nach Schärfewunsch__ entkernen. Die __Chili__ und die __Oliven__ in feine Streifen schneiden. Die __Tomaten__ vierteln, dann in feine Würfel schneiden.
Schritt 4
Die __Minzeblätter__ von den Stängeln zupfen und in feine Streifen schneiden. Den __Dill ohne harte Stängel__ fein hacken.
Schritt 5
Die __Hähnchenbrust__ von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen und in einer mittleren Pfanne mit 1-2EL Olivenöl ca. 1-2Min von jeder Seite goldbraun anbraten. Dann zum __Kartoffel-Paprika-Gemüse__ auf das Blech geben und die letzten ca. 6-8Min. fertig garen. Die Pfanne nicht auswischen.
Schritt 6
Die Pfanne erneut erhitzen und den __Knoblauch__ mit __Chili__, __Oliven__ und __Tomaten__ ca. 1-2Min. anbraten, dann vom Herd nehmen. Die __Minze__ untermischen und mit Salz abschmecken. Den __Dill__ unter das __Ofengemüse__ mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das __Hähnchen__ schräg in Scheiben schneiden, das __Relish__ darüber verteilen und mit dem __Ofengemüse__ servieren.
