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ID 48117 | Kategorien: Fleisch

Ist das jetzt eine Peperoni oder eine Chili? Die beiden Scharfmacher werden gerne verwechselt. Denn die Peperoni ist eine von vielen Chilisorten, und darüber hinaus gibt es von der Peperoni ebenfalls wieder ganz viele verschiedene Sorten! Alles nicht so einfach, aber lecker auf jeden Fall! So wie zum Beispiel mit diesem schnellen Pastagericht mit Kaiserschoten und Pinienkernen!

Utensilien

• große Pfanne
• mittelgroßer Kochtopf

Allergene

• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 655.00 kcal
• carbs: 102.70 g
• fat: 14.30 g
• proteins: 24.30 g

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Notizen

Zutaten

2 Packungen Kaiserschoten
en kaiserschoten

500g frische Orecchiette
frische orecchiette

25g frische Petersilie, Schnittlauch & Dill
frische petersilie, schnittlauch & dill

40g italienischer Hartkäse
italienischer hartkäse

Olivenöl
olivenöl

10g Pinienkerne
pinienkerne

1 rote Peperoni
rote peperoni

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

2 Tomaten
tomaten

2 Zucchini
zucchini

Schritte

Schritt 1

In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Pasta__ aufsetzen. Eine große Pfanne mittelhoch erhitzen und die __Pinienkerne__ darin ca. 1Min. goldgelb anrösten. __Vorsicht!__ Die __Pinienkerne__ können schnell anbrennen! Zum Abkühlen aus der Pfanne nehmen, sie dunkeln sonst noch nach. Die Pfanne beiseitestellen.

Schritt 2

Inzwischen die __Kaiserschoten__ längs  halbieren. Die __Zucchini__ mit einem Sparschäler in langen Streifen abschälen, den wässrigen, weichen Kern auslassen.

Schritt 3

Sobald das Wasser kocht, die __Orecchiette__ ca. 3-4Min. darin gar kochen. Die __Kaiserschoten__ für die letzten ca. 2Min. hinzufügen und mitkochen, dann alles durch ein Sieb abgießen.

Schritt 4

Inzwischen die __Petersilie samt Stängeln__ fein hacken. Den __Dill__ von den Stängeln streifen und ebenfalls fein hacken. Den __Schnittlauch__ in feine Röllchen schneiden. Den __Käse__ fein reiben.

Schritt 5

Die __Tomaten__ vierteln. Die __Peperoni__ je __nach Schärfewunsch__ entkernen, dann fein hacken. Die __Hälfte der Peperoni__ mit den __Tomaten__ und __2/3 des Käses__, 1EL Olivenöl und 1 Prise Salz und Pfeffer in ein hohes Gefäß geben und mit einem Stabmixer zu einer cremigen __Sauce__ pürieren. Die Konsistenz nach Wunsch mit 1-2EL Wasser anpassen.

Schritt 6

Die __Orecchiette-Gemüse-Mischung__ mit den __Zucchinistreifen__ in der großen Pfanne auf mittlerer Hitze ca. 1-2Min. erwärmen, dann mit __2/3 der Sauce__ mischen. Die __Kräuter__ unterheben und die __Pasta__ mit __restlicher Peperoni__, __Sauce__, __geriebenem Käse__ und __Pinienkernen__ servieren.