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ID 48128 | Kategorien: Fleisch, Vegetarisch

Heute in deiner Box: Gefüllte Tomaten mit einer saftigen Füllung aus Rinderhackfleisch und Paprika. Dazu servierst du einen Couscous gewürzt mit dem nordafrikanischen Gewürzklassiker Ras el Hanout. Die Mischung aus süßen und scharfen Aromen wird dich begeistern.

Utensilien

• mittelgroßer Kochtopf

Allergene

• celery
• gluten

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 695.00 kcal
• carbs: 66.90 g
• fat: 29.90 g
• proteins: 32.80 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

150g Couscous
couscous

5g edelsüßes Paprikapulver
edelsüßes paprikapulver

1 Geflügelbrühwürfel
eflügelbrühwürfel

1 gelbe Paprika
elbe paprika

2 Fleischtomaten
fleischtomaten

20g frisches Basilikum & Petersilie
frisches basilikum & petersilie

Olivenöl
olivenöl

2g Ras el Hanout
ras el hanout

1 Packung Rinderhackfleisch
rinderhackfleisch

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 220°C Umluft oder 240°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die __Zwiebel__ schälen und halbieren, __eine Hälfte__ in feine Würfel, die __zweite__ in ca. 1cm breite __Spalten__ schneiden. Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in ca. 1-2cm große Würfel schneiden. Die __Hälfte der Basilikumblätter__ fein hacken. Die __Petersilie samt Stängeln__ ebenfalls fein hacken.

Schritt 2

Das __Hackfleisch__ mit den __Zwiebelwürfeln__, dem __gehackten Basilikum__ und der __Hälfte der Petersilie__ vermengen. __Nach Geschmack__ mit __Paprikagewürz__, Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 3

Die __Deckel der Tomaten__ ca. 1cm dick abschneiden und das __Innere__ mit einem Löffel aushöhlen. Die __Kerne__ und den __Deckel__ aufbewahren. Nun die __Fleischfüllung__ in die __Tomaten__ verteilen, den __Deckel__ wieder  auflegen und die __Tomaten__ in eine eingeölte Auflaufform setzen.

Schritt 4

Die __Tomatenkerne__ mit 2EL Olivenöl mit einem Stabmixer pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die __Paprikawürfel__ und die __Zwiebelspalten__ um die __Tomaten__ herum in der Auflaufform verteilen, dann die __pürierten Tomaten__ angießen. Alles für ca. 20-25Min. im Ofen backen.

Schritt 5

Inzwischen __275ml Wasser__ in einem Wasserkocher aufkochen und den __Brühwürfel__ im heißen Wasser auflösen. Mit __Ras el Hanout__ abschmecken. Den __Couscous__ in einem mittelgroßen Topf mit der __Brühe__ übergießen und zugedeckt ca. 8-10Min. quellen lassen, bis die gesamte Flüssigkeit aufgesogen ist.

Schritt 6

Zum Schluss die __restliche Petersilie__ unter den __Couscous__ mischen und mit 1EL Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken. Den __Couscous__ mit den __Tomaten__ und dem __Gemüse__ aus dem Ofen auf Tellern anrichten und mit den __restlichen Basilikumblättern__ garniert servieren.