1 Packung Baguettebrot
baguettebrot
baguettebrot
Eier-Mayo-Sandwiches mit Radieschen-Gurken-Salat
dairy_free
kid_friendly
under_30min
vegetarian
Inspiriert vom dänischen Smørrebrød präsentiert dir Marley Spoon eine Variante des allzeit beliebten Eier-Sandwichs! Das passt zum Frühstück, Mittagessen oder Abendbrot, mit einem frischen Salat aus Radieschen und Gewürzgurken sowie leckerer Mayonnaisecreme. Dazu verleiht die Kresse dem Gericht eine nussige Schärfe!
Utensilien
- mittelgroßer Kochtopf
Allergene
- egg
- mustard
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 640.00 kcal
- carbs: 71.60 g
- fat: 27.80 g
- proteins: 22.10 g
Notizen
Zutaten
4 Eier
eier
eier
Essig
essig
essig
1 Packung gemischter Salat
gemischter salat
gemischter salat
1 Packung Kresse
kresse
kresse
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
2 Päckchen körniger Senf
päckchen körniger senf
päckchen körniger senf
2 Päckchen Mayonnaise
päckchen mayonnaise
päckchen mayonnaise
1 Packung Radieschen
radieschen
radieschen
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
1 Spreewälder Gewürzgurke
spreewälder gewürzgurke
spreewälder gewürzgurke
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 200°C Umluft oder 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen. In einem mittelgroßen Topf ausreichend Wasser für die __Eier__ zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, die __Eier__ ca. 7Min. hart kochen, dann durch ein Sieb abgießen und kalt abschrecken.
Schritt 2
Inzwischen die __Mayonnaise__ mit dem __Senf__, 1EL Olivenöl, einer großzügigen Prise Salz und Pfeffer mischen.
Schritt 3
Die __Brote__ einmal quer halbieren, mit etwas Wasser befeuchten und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ca. 7-8Min. im Ofen aufbacken, bis sie goldbraun sind.
Schritt 4
Die __Kresse__ mit einer Schere abschneiden und die __Hälfte der Kresse__ mit je 1EL Olivenöl und Essig nach Wahl mischen. Die __Radieschen__ putzen und in feine Scheiben schneiden. Die __Gewürzgurke__ ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 5
Die __Eier__ schälen, mit einer Gabel zerdrücken und mit der __Mayonnaisecreme__ mischen.
Schritt 6
Zum Schluss die __Brötchen__ quer aufschneiden, aber nicht durchschneiden! __Nach Geschmack__ mit __Eiercreme__ bestreichen und mit __Radieschen- und Gurkenscheiben__ und __Kresse__ belegen. Das __restliche Gemüse__ mit dem __Salat__ mischen und mit einem leichten __Dressing__ aus je 1-2EL Olivenöl und Essig und 1 Prise Salz anmachen. Mit __Kresse__ bestreuen und zu den __Sandwiches__ servieren.
