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ID 48132 | Kategorien: Vegetarisch

Inspiriert vom dänischen Smørrebrød präsentiert dir Marley Spoon eine Variante des allzeit beliebten Eier-Sandwichs! Das passt zum Frühstück, Mittagessen oder Abendbrot, mit einem frischen Salat aus Radieschen und Gewürzgurken sowie leckerer Mayonnaisecreme. Dazu verleiht die Kresse dem Gericht eine nussige Schärfe!

Utensilien

• mittelgroßer Kochtopf

Allergene

• egg
• gluten
• mustard
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 935.00 kcal
• carbs: 125.20 g
• fat: 29.80 g
• proteins: 33.50 g

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Notizen

Zutaten

2 Baguettebrötchen
baguettebrötchen

2 Eier
eier

Essig
essig

1 Packung gemischter Salat
gemischter salat

1 Packung Kresse
kresse

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen körniger Senf
päckchen körniger senf

1 Päckchen Mayonnaise
päckchen mayonnaise

1 Packung Radieschen
radieschen

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

1 Spreewälder Gewürzgurke
spreewälder gewürzgurke

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 200°C Umluft oder 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen. In einem mittelgroßen Topf ausreichend Wasser für die __Eier__ zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, die __Eier__ ca. 7Min. hart kochen, dann durch ein Sieb abgießen und kalt abschrecken.

Schritt 2

Inzwischen die __Mayonnaise__ mit dem __Senf__, 1EL Olivenöl, einer großzügigen Prise Salz und Pfeffer mischen.

Schritt 3

Die __Brötchen__  mit etwas Wasser befeuchten und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ca. 2-5Min. im Ofen aufbacken, bis sie goldbraun sind.

Schritt 4

Die __Kresse__ mit einer Schere abschneiden und die __Hälfte der Kresse__ mit je 1EL Olivenöl und Essig nach Wahl mischen. Die __Radieschen__ putzen und in feine Scheiben schneiden. Die __Gewürzgurke__ ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 5

Die __Eier__ schälen, mit einer Gabel zerdrücken und mit der __Mayonnaisecreme__ mischen.

Schritt 6

Zum Schluss die __Brötchen__ quer aufschneiden, aber nicht durchschneiden! __Nach Geschmack__ mit __Eiercreme__ bestreichen und mit __Radieschen- und Gurkenscheiben__ und __Kresse__ belegen. Das __restliche Gemüse__ mit dem __Salat__ mischen und mit einem leichten __Dressing__ aus je 1-2EL Olivenöl und Essig und 1 Prise Salz anmachen. Mit __Kresse__ bestreuen und zu den __Sandwiches__ servieren.