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ID 48136 | Kategorien: Fisch, Vegetarisch

Wenn es Burger gibt, gibt es bei Groß und Klein kein Halten mehr. Probiert euch doch mal an diesem Fischburger aus Seelachs und Thunfisch aus! Der wird mit einer saisonalen Mayonnaise mit frischer Petersilie serviert! Wir senden dir Thunfisch aus nachhaltigem Fischfang und gewährleisten damit eine sehr hohe Fischqualität und Schonung der Fischbestände.

Koch-Tipp

Vorsicht! Seelachsfilets können Gräten besitzen. Diese am besten bei der Zubereitung mit einer Pinzette oder einer Flachzange herausziehen. Ansonsten einfach beim Essen auf die Gräten achten.

Utensilien

• mittelgroße Pfanne

Allergene

• egg
• fish
• gluten
• mustard
• sesame
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 820.00 kcal
• carbs: 93.00 g
• fat: 37.60 g
• proteins: 43.90 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

2 Burgerbrötchen mit Sesam
burgerbrötchen mit sesam

2 Eier
eier

20g frische Petersilie
frische petersilie

1 Packung Gemüsesalz
gemüsesalz

1 Packung Karotten
karotten

1 Packung Mayonnaise
mayonnaise

Olivenöl
olivenöl

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

1 Packung Seelachsfilet ohne Haut
seelachsfilet ohne haut

50g Semmelbrösel
semmelbrösel

1 Dose Thunfisch
thunfisch

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 220°C Umluft oder 240°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die __Karotten__ schälen, einmal quer und einmal längs halbieren.

Schritt 2

Die __Petersilienblättchen__ von den Stängeln zupfen und in dünne Streifen schneiden oder fein hacken. Die __Hälfte der Petersilie__ mit der __Mayonnaise__ vermengen.

Schritt 3

Die __Karottenpommes__ mit etwas Salz, Pfeffer, __Gemüsesalz__ und 1EL Olivenöl vermengen, gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und ca. 15-20Min. im Ofen backen.

Schritt 4

Inzwischen den __Thunfisch__ über einem Sieb abtropfen lassen, dann fein hacken. Den __Seelachs__ zuerst in Streifen schneiden, dann ebenfalls fein hacken. __Vorsicht__! Die __Seelachsfilets__ können Gräten besitzen. Diese am besten vor dem Schneiden mit einer Pinzette oder einer Flachzange herausziehen. Ansonsten einfach beim Essen auf die Gräten achten.

Schritt 5

Nun den __Thunfisch__ mit dem __Seelachs__, den __Eiern__ und der __restlichen Petersilie__ verkneten und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann so viel von den  __Semmelbröseln__ untermengen, bis eine formbare Masse entsteht. __2 flache Burgerpatties__ formen, ggf. in den restlichen Bröseln wenden.

Schritt 6

Die __Patties__ in einer mittelgroßen, ofenfesten Pfanne mit 1-2EL Olivenöl ca. 2-3Min. von jeder Seite braten, dann noch ca. 6-8Min. im Ofen fertig garen. Die __Brötchen__ für die letzten ca. 2-3Min. mit in den Ofen geben, dann halbieren und __nach Geschmack__ mit der __Petersilienmayonnaise__ bestreichen und den __Fischburgern__ belegen. Die __Karottenpommes__ dazu servieren.