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ID 48153 | Kategorien: Fleisch

Heute in deiner Box: ein leichtes Hähnchengericht auf luftigem Bulgur mit Zucchini, getrockneten Aprikosen und frischen Kräutern! Die Hähnchenkeulen werden mit marokkanischen Gewürzen mariniert und im Ofen knusprig gebacken. Dazu gibt es eine erfrischende Joghurtsauce mit Schnittlauch.

Utensilien

• mittelgroßer Kochtopf mit Deckel

Allergene

• celery
• gluten
• milk
• sesame
• sulphites

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 795.00 kcal
• carbs: 77.90 g
• fat: 33.40 g
• proteins: 42.00 g

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Notizen

Zutaten

2 Geflügelbrühwürfel
eflügelbrühwürfel

2 Packungen Bulgur
en bulgur

Frische Petersilie, Koriander & Schnittlauch
frische petersilie, koriander & schnittlauch

1 Packung getrocknete Aprikosen
getrocknete aprikosen

1 Becher Griechischer Joghurt
griechischer joghurt

1 Packung Habeshas Berbere Gewürz
habeshas berbere gewürz

1 Packung Hähnchenkeulen
hähnchenkeulen

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

Olivenöl
olivenöl

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

1 Packung Za'atar-Gewürz
za'atar-gewürz

2 Zucchini
zucchini

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 220°C Umluft oder 240°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die __Hähnchenkeulen__ mittig am Gelenkknochen durchschneiden, dann mit 1EL Olivenöl und __2/3 des Berberegewürzes__ einreiben. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ca. 25-30Min. im Ofen backen oder bis das Fleisch gar ist.

Schritt 2

In einem Wasserkocher __800ml Wasser__ zum Kochen bringen. Den __Bulgur__ in einem mittleren Topf mit den __Brühwürfeln__ und dem __restlichen Berberegewürz__ mischen und mit dem heißen Wasser übergießen. Zugedeckt ca. 15-20Min. auf niedriger Hitze quellen lassen, bis der Bulgur das Wasser komplett aufgesogen hat.

Schritt 3

Inzwischen den __Knoblauch__ schälen und in fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse drücken. Die __Petersilie__ und den __Koriander samt Stängeln__ fein hacken. Den __Schnittlauch__ getrennt in feine Röllchen schneiden.

Schritt 4

Die Enden der __Zucchini__ abschneiden und die __Zucchini__ auf der groben Seite der Küchenreibe raspeln. In ein Sieb geben und __überschüssige Flüssigkeit__ z. B. mit einem Löffelrücken durch das Sieb auspressen. Die __Aprikosen__ in feine Streifen schneiden.

Schritt 5

Den __Schnittlauch__ mit dem __Joghurt__ und dem __Knoblauch__, je nach Geschmack nur der Hälfte, und __einer Prise Za'atar-Gewürz__ mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6

Zum Schluss den __Bulgur__ mit __Petersilie__, __Koriander__, __Zucchini__ und __Aprikosen__ vermischen. Mit Salz und 1-2EL Olivenöl abschmecken und mit dem __Hähnchen__ und der __Joghurtsauce__ servieren. Restliches Za'atar nach Geschmack darüberstreuen.