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ID 48166 | Kategorien: Fleisch, Vegetarisch

Das ist echtes britisches Comfort-Food! Für diesen „top-crust“-Pie füllst du eine Auflaufform mit saftigen Hähnchenstreifen, Spargel und Champignons in einer cremigen Sauce. Darauf legst du einen Blätterteig, unter dem die Füllung gut verpackt im Ofen schmort. Wer sich inspiriert fühlt, kann die Teigdecke noch nach Geschmack verzieren – denn das Auge isst ja bekanntlich mit!

Utensilien

• große Pfanne

Allergene

• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 830.00 kcal
• carbs: 36.40 g
• fat: 60.70 g
• proteins: 33.90 g

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Notizen

Zutaten

1 Blätterteig
blätterteig

2 Becher Crème fraîche
creme fraiche

2 Packungen weiße Champignons
en weiße champignons

1 Packung Hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet

Olivenöl
olivenöl

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

1 Packung Spargel
spargel

Weizenmehl
weizenmehl

1 Zwiebel
zwiebel

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 200°C Umluft oder 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die hölzernen Enden des __Spargels__ ca. 1-2cm lang abschneiden, die __Stangen__ dann mit einem Sparschäler vom Kopf zum Stiel hin schälen und in schräge, dünne Scheiben schneiden.

Schritt 2

Die __Hähnchenbrust__ trocken tupfen und in ca. 1-2cm große Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3

Die __Champignons__ ggf. mit etwas Küchenkrepp oder einer Bürste von Schmutz befreien, die Stiele abschneiden und die Pilze je nach Größe vierteln oder sechsteln. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden.

Schritt 4

In einer großen Pfanne 1-2EL Olivenöl erhitzen und die __Hähnchenwürfel__ darin ca. 2-3Min. anbraten, bis das Fleisch nicht mehr rosa ist. Dann die __Zwiebel__ und die __Pilze__ hinzugeben und weitere 2 -3Min. braten, bis das Gemüse weich wird.

Schritt 5

Nun 1-2EL Mehl zugeben, mit __200-250ml Wasser__ ablöschen und die __Crème fraîche__ unterrühren. Die __Spargelstücke__ hinzufügen und alles ca. 3-4Min. leicht köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6

Die __Sauce__ in eine Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen. Den __Blätterteig__ mit dem Papier nach oben darauflegen, die Seiten ggf. wegschneiden oder eindrücken. Das Papier entfernen und den Teig mit etwas Olivenöl bestreichen. Den __Pie__ ca. 15-20Min. im Ofen goldgelb backen. __Tipp:__ Aus __Teigresten__ kannst du Dekorationen formen und den Pie damit verzieren.