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ID 48168 | Kategorien: Fleisch

Egal ob Dönerkebab, Köfte oder Baklava: die türkische Küche gehört inzwischen genauso zu Deutschland wie Bockwurst oder Kartoffelbrei und hat uns um viele Köstlichkeiten bereichert. Unser Koch Matthias hat deswegen heute eine Kebab-Variation für dich vorbereitet, die du dir mit geröstetem Pita-Brot, Spitzpaprika und zarter Rinderhüfte servierst. Dazu gibt es eine frische Joghurtsauce!

Dauertime_level_5

Schwierigkeiteasy

Meal-Typmeat

Rezept-Typstandard

Ernaehrung-

ChefMatthias

Utensilien

• große Pfanne

Allergene

• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 720.00 kcal
• carbs: 72.40 g
• fat: 25.00 g
• proteins: 44.20 g

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Zutaten

2 Packungen Butter
en butter

1 Becher Griechischer Joghurt
griechischer joghurt

1 Packung Habeshas Berbere Gewürz
habeshas berbere gewürz

2 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

Olivenöl
olivenöl

1 Packung Pita-Brot
pita-brot

1 Packung Rinderhüftsteak
rinderhüftsteak

2 rote Spitzpaprika
rote spitzpaprika

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

5 Tomaten
tomaten

2 Zwiebeln
zwiebeln

Schritte

Schritt 1

Den Grillofen auf 250°C vorheizen. Das __Pitabrot__ in schräge Streifen schneiden und mit __Butter__ bestreichen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und für ca. 2-3Min. im Ofen rösten.

Schritt 2

Inzwischen die __Paprika__ längs halbieren, vom Kerngehäuse befreien und in Streifen schneiden. Die __Tomaten__ in Spalten schneiden. Die __Zwiebeln__ und den __Knoblauch__ schälen, die __Zwiebeln__ in Spalten schneiden, den __Knoblauch__ in Scheiben.

Schritt 3

Sobald das __Brot__ fertig ist, vom Blech nehmen und vorerst zur Seite stellen. Nun die __Paprika__ mit __Knoblauch__, __Zwiebelspalten__ und __Tomaten__ auf dem Blech verteilen, mit 1-2EL Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen und ca. 8-10Min. im Ofen grillen.

Schritt 4

Inzwischen die __Steaks__ von beiden Seiten mit __Gewürz__ einreiben und in 1-2EL Olivenöl in einer großen, ofenfesten Pfanne ca. 1-2 Min von jeder Seite auf mittlerer Hitze anbraten. Dann für weitere ca. 5-8Min. in den Ofen geben. Die Garzeit kann je nach Dicke des Fleisches variieren.

Schritt 5

Den __Joghurt__ mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6

Das __gegrillte Gemüse__ auf den __Brotscheiben__ verteilen. Das __Fleisch__ in schräge Streifen schneiden und darauf garnieren, mit __Joghurtsauce__ servieren.