1 Packung Butter
butter
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Rinder-Kebab mit Spitzpaprika und Röstbrot
kid_friendly
meat
Egal ob Dönerkebab, Köfte oder Baklava: die türkische Küche gehört inzwischen genauso zu Deutschland wie Bockwurst oder Kartoffelbrei und hat uns um viele Köstlichkeiten bereichert. Unser Koch Matthias hat deswegen heute eine Kebab-Variation für dich vorbereitet, die du dir mit geröstetem Pita-Brot, Spitzpaprika und zarter Rinderhüfte servierst. Dazu gibt es eine frische Joghurtsauce!
Utensilien
- große Pfanne
Allergene
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 765.00 kcal
- carbs: 75.50 g
- fat: 25.30 g
- proteins: 51.10 g
Notizen
Zutaten
1 Packung Habeshas Berbere Gewürz
habeshas berbere gewürz
habeshas berbere gewürz
1 Becher Joghurt
joghurt
joghurt
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Packung Pita-Brot
pita-brot
pita-brot
1 Rinderhüftsteak
rinderhüftsteak
rinderhüftsteak
1 rote Spitzpaprika
rote spitzpaprika
rote spitzpaprika
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
3 Tomaten
tomaten
tomaten
1 Zwiebel
zwiebel
zwiebel
Schritte
Schritt 1
Fleisch aus dem Kühlschrank nehmen und Raumtemperatur annehmen lassen. Den Grillofen auf 250°C vorheizen. Das __Pitabrot__ in schräge Streifen schneiden und mit __Butter__ bestreichen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und für ca. 2-3Min. im Ofen rösten.
Schritt 2
Inzwischen die __Paprika__ längs halbieren, vom Kerngehäuse befreien und in Streifen schneiden. Die __Tomaten__ in Spalten schneiden. Die __Zwiebel__ und den __Knoblauch__ schälen, die __Zwiebeln__ in Spalten schneiden, den __Knoblauch__ in Scheiben.
Schritt 3
Sobald das __Brot__ fertig ist, vom Blech nehmen und vorerst zur Seite stellen. Nun die __Paprika__ mit __Knoblauch__, __Zwiebelspalten__ und __Tomaten__ auf dem Blech verteilen, mit 1-2EL Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen und ca. 8-10Min. im Ofen grillen.
Schritt 4
Inzwischen das __Fleisch__ mittig halbieren, die __Steaks__ von beiden Seiten mit __Gewürz__ einreiben und in 1-2EL Olivenöl in einer großen, ofenfesten Pfanne ca. 1-2 Min von jeder Seite auf mittlerer Hitze anbraten. Dann für weitere ca. 5-8Min. in den Ofen geben. Die Garzeit kann je nach Dicke des Fleisches variieren.
Schritt 5
Den __Joghurt__ mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 6
Das __gegrillte Gemüse__ auf den __Brotscheiben__ verteilen. Das __Fleisch__ in schräge Streifen schneiden und darauf garnieren, mit __Joghurtsauce__ servieren.
