Niçoise-Salat mit Bohnen, Kartoffeln und Ei

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Niçoise-Salat mit Bohnen, Kartoffeln und Ei

ID 48171 | Kategorien: Kartoffeln, Vegetarisch

healthy_choice no_gluten_ingredients vegetarian

Dieser Salat-Klassiker stammt aus dem französischen Nizza, die dem Gericht ihren Namen leiht. Mit Bohnen und Kartoffeln wird dein erfrischendes Sommersalat-Erlebnis mit Oliven, gerösteten Mandeln und hart gekochten Eiern komplettiert. Bon Appétit!

Dauertime_level_5
Schwierigkeiteasy
Meal-Typveggie
Rezept-Typstandard
Ernaehrung-
ChefHannah

Utensilien

  • kleiner Kochtopf

Allergene

  • egg
  • milk
  • mustard
  • tree_nuts

Naehrwerte (pro Portion)

  • calories: 605.00 kcal
  • carbs: 48.90 g
  • fat: 33.50 g
  • proteins: 21.90 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

breite bohnen
1 Packung Breite Bohnen
breite bohnen
eier
1 Packung Eier
eier
Essig
essig
frischer dill & petersilie
Frischer Dill & Petersilie
frischer dill & petersilie
italienischer hartkäse
1 italienischer Hartkäse
italienischer hartkäse
mandelblättchen
1 Packung Mandelblättchen
mandelblättchen
mittelscharfer senf
1 Packung mittelscharfer Senf
mittelscharfer senf
netz festkochende kartoffeln
1 Netz festkochende Kartoffeln
netz festkochende kartoffeln
Olivenöl
olivenöl
romanasalat
1 Packung Romanasalat
romanasalat
Salz
salz
schwarze oliven
1 Packung schwarze Oliven
schwarze oliven
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

Schritte

Schritt 1
Den Ofen auf 200°C Umluft vorheizen. Die __Kartoffeln__ in ca. 3mm dünne Scheiben schneiden. Die Enden der __Bohnen__ entfernen und in ca. 3cm große Stücke schneiden.
Schritt 1
Schritt 2
Die __Kartoffeln__ gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen, mit Salz, Pfeffer und 1EL Olivenöl mischen und für ca. 25-30Min. im Ofen backen. Die letzten ca. 10-15Min. die __Bohnen__ dazugeben.
Schritt 2
Schritt 3
Inzwischen den __Dill__ vom Stängel streifen und fein hacken. Die __Petersilie samt Stängel__ ebenfalls fein hacken. Den __Romanasalat__ bis auf den harten Strunk in feine Streifen schneiden. Den __Käse__ fein reiben.
Schritt 3
Schritt 4
In einem kleinen Topf ausreichend Wasser für die __Eier__ zum Kochen bringen und diese __je nach Geschmack__ ca. 6-7Min. hart kochen.
Schritt 4
Schritt 5
In den letzten ca. 3-5Min. die __Mandeln__ zu den __Kartoffeln__ in den Ofen geben und mit rösten bis diese goldbraun sind. Den __Senf__ mit den __gehackten Kräutern__, 1EL Olivenöl, 2EL Essig, 1 Prise Salz und Pfeffer mischen. Die __Oliven__ in Ringe schneiden.
Schritt 5
Schritt 6
Das __Dressing__ mit __Salat__, __Ofengemüse__, __Oliven__ und __Käse__ mischen. Die __Eier__ schälen und vierteln und mit dem __Salat__ servieren.
Schritt 6
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