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ID 48200 | Kategorien: Reis, Vegetarisch

Gesunde Bowls sind der Hit! Und das Schöne ist, dass es nicht nur eine Art der Zubereitung gibt, sondern unzählige Möglichkeiten, die leckersten Bowls ganz nach Geschmack, Lust und Laune zuzubereiten. Heute gibt es die Bowl mit süßlichem Sushireis, in Sesamöl gebratenem Pak Choi-Gemüse, Avocado und einer würzigen Sauce aus gegrillter Paprika.

Utensilien

• große Pfanne mit Deckel
• mittelgroßer Kochtopf

Allergene

• gluten
• sesame
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 690.00 kcal
• carbs: 94.90 g
• fat: 26.90 g
• proteins: 13.10 g

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Notizen

Zutaten

2 Avocado
avocado

1 Packung Baby Pak Choi
baby pak choi

2 Packungen Sojasauce
en sojasauce

2 Packungen Sushireis
en sushireis

Essig
essig

1 Packung gegrillte Paprika
gegrillte paprika

1 Packung helle Misopaste
helle misopaste

1 Packung Karotten
karotten

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

Pflanzenöl
pflanzenöl

1 rote Peperoni
rote peperoni

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

1 Packung Sesamöl
sesamöl

1 Packung weißer Sesam
weißer sesam

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

800ml leicht gesalzenes Wasser im Topf zum Kochen bringen. __Reis__ in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Sobald das Wasser kocht, __Reis__ im Topf bei niedrigster Hitze mit Deckel ca. 10-13Min. bissfest kochen, bis das Wasser komplett aufgesogen ist. Schließlich ca. 5Min. ohne Hitze ziehen lassen.

Schritt 2

Inzwischen den __Pak Choi__ halbieren. Die __Karotten__ schälen, längs halbieren und in schräge Scheiben schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und fein hacken. Die __Peperoni__ __je nach Schärfewunsch__ entkernen und in feine Ringe schneiden.

Schritt 3

Die __gegrillte Paprika__ mit __Miso-Paste__ mit einem Stabmixer zu einer cremigen __Sauce__ pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sobald der __Reis__ gar ist, mit 1/2TL Salz, 1/4TL Zucker und 1-2EL Essig der Wahl (z.b. Weisswein) mischen. Erneut zudecken und ziehen lassen, dabei warm halten.

Schritt 4

Nun eine große Pfanne mit __1-2EL Sesamöl__ hoch erhitzen und die __Karotten__ mit __Knoblauch__ ca. 3-5Min. anbraten. __Nach Geschmack__ mit __1-2EL Sojasauce__ abschmecken und mit __Sesam__ mischen. Aus der Pfanne nehmen, die Pfanne aufheben.

Schritt 5

Die Pfanne erneut mit __1-2EL Sesamöl__ erhitzen. Den __Pak Choi__ ebenfalls ca. 3-5Min. anschwitzen, mit __1-2EL Sojasauce__ abschmecken.

Schritt 6

Inzwischen die __Avocado__ halbieren, entkernen und schälen. Dann in feine Streifen schneiden. Serviere dir den __Reis__ mit __Sesam-Karotten__, __Pak Choi__, __Avocado__, __Peperoni__ und __Sauce__ nach Geschmack.