Cremiges Artischocken-Risotto mit Serrano-Schinken

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Cremiges Artischocken-Risotto mit Serrano-Schinken

ID 48211 | Kategorien: Reis, Vegetarisch

kid_friendly meat no_gluten_ingredients one_pot

Der Ruf, Risotto sei zeitaufwendig und launisch ist ganz unverdient. Denn dieses sättigende Gericht ist der Inbegriff der häuslichen Küche Italiens und die ideale Komfortnahrung! Ein gutes Risotto braucht zwar etwas Aufmerksamkeit, damit nichts anbrennt, aber das Ergebnis wird dich dafür umso mehr begeistern. Dazu gibt es salzige Artischokenherzen und Serrano-Schinken vom Schwein.

Dauertime_level_5
Schwierigkeiteasy
Meal-Typmeat
Rezept-Typstandard
Ernaehrung-
ChefMatthias

Utensilien

  • große Pfanne

Allergene

  • celery
  • milk

Naehrwerte (pro Portion)

  • calories: 730.00 kcal
  • carbs: 92.00 g
  • fat: 28.80 g
  • proteins: 23.90 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

artischocken
1 Dose Artischocken
artischocken
eflügelbrühwürfel
1 Geflügelbrühwürfel
eflügelbrühwürfel
italienische hartkäse
2 italienische Hartkäse
italienische hartkäse
knoblauchzehe
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
Olivenöl
olivenöl
risottoreis
1 Packung Risottoreis
risottoreis
Salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
serrano schinken, in scheiben
1 Packung Serrano Schinken, in Scheiben
serrano schinken, in scheiben
zwiebeln
1 Zwiebeln
zwiebeln

Schritte

Schritt 1
Die __Artischocken__ gut in einem Sieb abtropfen, das __Abtropfwasser__ aufbewaren und __Artischocken__ dann in mundgerechte Stücke vierteln oder sechsteln. Das aufgefangene __Abtropfwasser__ mit heißem Wasser auf __600ml__ auffüllen und den __Brühwürfel__ darin auflösen lassen.
Schritt 1
Schritt 2
Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Würfel schneiden, den __Knoblauch__ ebenso.
Schritt 2
Schritt 3
Die __Zwiebelwürfel__ nun mit 1-2EL Olivenöl in einer großen Pfanne ca. 1-2Min. auf mittlerer Hitze anschwitzen, dann den __Reis__ hinzu geben und weitere ca. 1-2Min. mitrösten. Nun nach und nach unter Rühren mit der __Brühe__ aufgießen, bis der __Reis__ sämig und bissfest ist - das dauert ca. 18-20Min.
Schritt 3
Schritt 4
Inzwischen den __Käse__ fein reiben.
Schritt 4
Schritt 5
Sobald der __Reis__ gar ist, den __Käse__ mit den __Artischocken__ unter das __Risotto__ rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. und ca. 4-5Min. ruhen lassen. __Tipp:__ Wer mag, kann noch 1EL Butter unter das Risotto rühren.
Schritt 5
Schritt 6
Zum Schluss die __Schinkenscheiben__ voneinander trennen und __nach Geschmack__ mit dem __Risotto__ servieren.
Schritt 6
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