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ID 48220 | Kategorien: Fleisch, Reis, Vegan, Vegetarisch

“Bowl”-Rezepte sind ein Trend der letzten Jahre, in dem die Zutaten eines Gerichtes separat und farbenfroh in einer Schale angerichtet werden. Und praktisch sind sie auch noch: Sie sind wunderbar bequem zum Feierabend auf der Couch zu verspeisen. Probier es aus mit diesem saftigen Chili aus Rinderhackfleisch und Tomatensud, Kräuterkarotten und fluffigem Reis.

Utensilien

• 2 mittelgroße Kochtöpfe

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 785.00 kcal
• carbs: 102.30 g
• fat: 21.50 g
• proteins: 38.40 g

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Notizen

Zutaten

1 Packung Basmatireis
basmatireis

Essig
essig

Frischer Koriander
frischer koriander

1 Packung Karotten
karotten

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

1 Dose Mais
mais

Olivenöl
olivenöl

1 Packung Rinderhackfleisch
rinderhackfleisch

1 Packung Rodriguez' Chili Con Carne-Gewürz
rodriguez' chili con carne-gewürz

2 rote Paprika
rote paprika

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

2 Tomaten
tomaten

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

400ml Wasser im Topf zum Kochen bringen. Den __Reis__ in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Sobald das Wasser kocht, __Reis__ im Topf bei niedrigster Hitze mit einem Deckel ca. 10-12Min. bissfest kochen. Schließlich ca. 5Min. ohne Hitze ziehen lassen.

Schritt 2

Die __Paprika__ vierteln, vom Kerngehäuse befreien und in Streifen schneiden. Die __Tomaten__ entkernen und in feine Streifen schneiden. Die __Zwiebel__ und __Knoblauchzehen__ schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Den __Mais__ abtropfen lassen.

Schritt 3

Die __Karotten__ schälen, längs halbieren und in dünne, schräge Scheiben schneiden, leicht mit Salz und Zucker mischen und vorerst zur Seite stellen.

Schritt 4

In einem mittleren Topf 1-2EL Olivenöl auf mittlerer Hitze erwärmen und die __Zwiebel__ und den __Knoblauch__ ca. 1-2Min. braten und __je nach Geschmack__ die __Hälfte oder das ganze Gewürz__ unterrühren. Vorsicht, das Gewürz ist sehr scharf. Dann das __Fleisch__ dazugeben un weitere ca. 4-5Min. mitbraten.

Schritt 5

Nun __Tomaten__ und __Paprika__ hinzufügen und ca. 4-5Min. mitköcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Zum Schluss den __Mais__ hinzufügen und für ca. 1-2Min. aufwärmen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6

Den __Koriander samt Stängel__ fein hacken und unter die __Karotten__ mischen, mit Olivenöl und Essig abschmecken. Die __Sauce__ mit __Karotten-Salat__ anrichten und __Reis__ dazu reichen.