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ID 48247 | Kategorien: Vegan

Du denkst, Salat sei langweilig? Dann pack ihn dir doch einfach zur Abwechslung mal für ein paar Minuten unter den Grill – denn dann kommen plötzlich völlig neue Aromen durch! Dazu servierst du geröstete Kichererbsen, cremige Avocado und ein würzig-herbes Dressing aus Kapern, Knoblauch und Senf.

Koch-Tipp

Achtung, die Kapern sind sehr salzig! Gut abspülen und vorsichtig abschmecken.

Allergene

• milk
• mustard

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 545.00 kcal
• carbs: 30.70 g
• fat: 34.90 g
• proteins: 20.30 g

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Notizen

Zutaten

1 Avocado
avocado

5g Chili-con-Carne-Gewürzmischung
chili-con-carne-gewürzmischung

40g italienischer Hartkäse
italienischer hartkäse

50g Kapern
kapern

1 Dose Kichererbsen
kichererbsen

150g Kirschtomaten
kirschtomaten

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen mittelscharfer Senf
päckchen mittelscharfer senf

1 Packung Romanasalat
romanasalat

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

1 unbehandelte Limette
unbehandelte limette

Schritte

Schritt 1

Den Backofen mit Grillfunktion auf 250–275°C vorheizen. Die __Kichererbsen__ in einem Sieb gut abtropfen lassen und mit 1/2EL Olivenöl und ca. der __1/2 der Gewürzmischung__ vermengen. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und ca. 8–10Min. im oberen Drittel des Backofens grillen, bis sie goldbraun und leicht knusprig sind.

Schritt 2

Inzwischen den __Käse__ reiben, __1/4__ für die Garnitur beiseitestellen. Die __Kapern__ in einem Sieb unter fließendem Wasser gründlich abspülen und abtropfen lassen. Den __Knoblauch__ schälen und halbieren. Die __Limette__ halbieren, __eine Hälfte__ auspressen, die __zweite Hälfte__ in Spalten schneiden.

Schritt 3

Eine __Knoblauchhälfte__ mit __1–2TL Limettensaft__, dem __Senf__ , 1EL Olivenöl und __nach Geschmack__ mit __Kapern__ fein pürieren. Den __geriebenen Käse__ und 2–3EL Wasser hinzufügen, mit Pfeffer abschmecken. __Tipp:__ Wer das __Dressing__ flüssiger möchte, kann noch mehr Wasser hinzufügen. __Vorsicht!__ Die __Kapern__ sind sehr salzig im Eigengeschmack!

Schritt 4

Die __Kirschtomaten__ halbieren. Die __Avocado__ halbieren und den Kern entfernen. Nun das __Avocadofruchtfleisch__ mit einem Löffel aus der Schale lösen und in feine Scheiben schneiden.

Schritt 5

Den __Romanasalat__ samt Strunk halbieren, von beiden Seiten mit etwas Olivenöl bestreichen und mit der Schnittseite nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Den __Salat__ ca. 2–3Min. im Ofen grillen, bis sich die oberen Blätter leicht verfärben.

Schritt 6

Den __Salat__ wenden und weitere 1–2Min. grillen. Mit den __Tomaten__, den __gerösteten Kichererbsen__, den __Avocadoscheiben__, dem __restlichen Käse__, dem __Dressing__ und den __Limettenspalten__ anrichten und servieren.