1 Baguettebrötchen
baguettebrötchen
baguettebrötchen
Hackbällchen "Shakshuka Art" mit Paprika, Eiern und Röstbrot
dairy_free
meat
one_pot
spicy
Wir lieben Shakshuka. Das nordafrikanische Gericht ist vor allem bekannt aus der Küche des mittleren Ostens, aber inzwischen auf der ganzen Welt beliebt: als Frühstück, Mittag- oder Abendessen! Durch den dicken Tomatensud mit den pochierten Eiern und frischen Kräutern passt es zur jeder Tageszeit. Heute ergänzen wir noch saftige Hackbällchen und geröstetes Brot zum tunken.
Utensilien
- große Pfanne
Allergene
- egg
- gluten
- soy
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 715.00 kcal
- carbs: 61.20 g
- fat: 29.90 g
- proteins: 44.40 g
Notizen
Zutaten
1 Packung Eier
eier
eier
Frische Petersilie
frische petersilie
frische petersilie
1 Dose gehackte Tomaten
gehackte tomaten
gehackte tomaten
1 Jalapeno Chili
jalapeno chili
jalapeno chili
2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen
knoblauchzehen
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Packung Rinderhackfleisch
rinderhackfleisch
rinderhackfleisch
2 rote Paprika
rote paprika
rote paprika
1 rote Zwiebel
rote zwiebel
rote zwiebel
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
1 Packung Tomatenmark
tomatenmark
tomatenmark
Schritte
Schritt 1
Den Grillofen auf 250°C vorheizen. Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in ca. 2cm große Stücke schneiden.
Schritt 2
Die __Paprika__ auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit ca. 1-2EL Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen und ca. 2-3Min. grillen. Inzwischen das __Brötchen__ in ca. 0,5cm dünne Scheiben schneiden, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer bestreichen, dann zu den __Paprika__ geben und weitere ca. 2-3Min. grillen, bis das __Brot__ goldbraun und knusprig ist.
Schritt 3
Die __Zwiebel__ und den __Knoblauch__ schälen, halbieren und beides in feine Streifen schneiden. Die __Chilli__ je __nach Schärfewunsch__ entkernen und in feine Ringe schneiden.
Schritt 4
Die __Zwiebel__, __Paprika__, __Chili__ und __Knoblauch__ in einer großen Pfanne in 1-2EL Olivenöl ca. 1-2Min. anschwitzen, das __Tomatenmark__ unterrühren und mit __gehackten Tomaten__ ablöschen. Die __Sauce__ mit Salz und Pfeffer abschmecken und ca. 5-6Min. leicht köcheln lassen.
Schritt 5
Inzwischen die __Petersilie samt Stängel__ fein hacken und die __Hälfte__ mit dem __Hackfleisch__ verkneten, mit Salz und Pfeffer würzen und __ca. 6-8 Bällchen__ formen. Die __Hackbällchen__ in die __Sauce__ geben, ggfs. 150ml Wasser hinzufügen und einmal aufkochen lassen und ca. 8-10Min. köcheln lassen.
Schritt 6
Zwischen den __Hackbällchen__ zwei Kuhlen freimachen und die __Eier__ vorsichtig reingleiten lassen. __Tipp:__ Die __Eier__ separat über einer kleinen Schüssel öffnen, damit keine Eierschale ins Essen kommt. Alles für ca. 5-6Min. im Ofen garen, bis die __Eier__ und __Hackbällchen__ gar sind. Mit __Brot__ und __restlicher Petersilie__ garniert servieren.
