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ID 48257 | Kategorien: Vegetarisch

Heute in deiner Box: ein pfiffiger Auflauf aus cremigem Wirsing-Gemüse mit einer Chili-Note, der clever in Filoteig eingehüllt wird. Dazu gibt es einen frischen Gurkensalat. Und damit der Filoteig extra knusprig wird, streichst du diesen am Besten zwischen den einzelnen Lagen mit etwas Olivenöl ein!

Dauertime_level_5

Schwierigkeitmedium

Meal-Typveggie

Rezept-Typstandard

Ernaehrung-

ChefHannah

Utensilien

• große Auflaufform
• große Pfanne

Allergene

• milk
• mustard

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 875.00 kcal
• carbs: 68.50 g
• fat: 50.20 g
• proteins: 26.70 g

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Zutaten

1 Landgurke
andgurke

1 Becher Crème fraîche
creme fraiche

1 Packung Filoteig
filoteig

Frischer Dill & Petersilie
frischer dill & petersilie

1 Packung geräucherter Scamorza-Käse
geräucherter scamorza-käse

1 Packung mittelscharfer Senf
mittelscharfer senf

Olivenöl
olivenöl

1 rote Peperoni
rote peperoni

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

1 Packung Wirsing
wirsing

Zucker
zucker

1 Zwiebel
zwiebel

Schritte

Schritt 1

Den Ofen auf 200°C Umluft vorheizen. Die obersten Blätter des __Wirsings__ entfernen und den __Rest__ so dünn wie möglich in Streifen schneiden. Die __Peperoni__ in feine Ringe schneiden. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Den __Käse__ in grobe Würfel schneiden.

Schritt 2

In einer großen Pfanne 1-2EL Olivenöl mittelhoch erhitzen und die __Zwiebeln__ ca. 1-2Min. anschwitzen, dann den __Wirsing__ hinzufügen und ca. 8-10Min. anbraten.

Schritt 3

Die __Peperoni__ mit __Käsewürfeln__ und der __Hälfte der Créme fraîche__ unter den __Wirsing__ mischen und mit 1 Prise Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 4

Eine große Auflaufform vorsichtig mit der einer __Hälfte des Filoteigs__ über den Rand hinaus auslegen, dabei die einzelnen Lagen immer wieder mit etwas Olivenöl einstreichen. Dann mit __Wirsing-Gemüse__ füllen und __Filoteig__ über der __Füllung__ einklappen.

Schritt 5

Die __Füllung__ mit __restlichen Filoteig__ bedecken und wieder einschlagen, dabei wieder jede Lage Teig mit etwas Olivenöl einstreichen. Die __obere Lage Filoteig__ ebenfalls etwas einölen, dann den Auflauf für ca. 10-15Min. auf mittlerer Schiene im Ofen goldbraun backen.

Schritt 6

Inzwischen die __Gurke__ ggfs. schälen, längs vierteln und in dünne, schräge Scheiben schneiden. Den __Dill__ und __Petersilie samt Stängel__ fein hacken. Den __Senf__ mit 1-2EL Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren und mit __Kräutern__ und __Gurke__ mischen. Den __Salat__ zu dem __Filoauflauf__ servieren.