1 Lauchzwiebel
auchzwiebel
auchzwiebel
Feine Räucherlachsspitzen auf Kartoffel-Gurken-Salat mit Dill
dairy_free
fish
no_gluten_ingredients
Ein richtig leckerer Kartoffelsalat ist viel zu gut, um nur als BBQ-Beilage oder traditionelles Weihnachtsessen zu dienen. Wir jedenfalls können nicht widerstehen, deswegen gibt es heute eine saftige Variation mit frischer Gurke, einem feinen Senfdressing und geräuchertem Lachs.
Utensilien
- mittelgroßer Kochtopf
Allergene
- celery
- fish
- mustard
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 585.00 kcal
- carbs: 47.10 g
- fat: 28.80 g
- proteins: 30.10 g
Notizen
Zutaten
1 Gemüsebrühwürfel
emüsebrühwürfel
emüsebrühwürfel
Essig
essig
essig
500g festkochende Kartoffeln
festkochende kartoffeln
festkochende kartoffeln
10g frischer Dill
frischer dill
frischer dill
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Päckchen körniger Senf
päckchen körniger senf
päckchen körniger senf
1 Packung Räucherlachsspitzen
räucherlachsspitzen
räucherlachsspitzen
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
1 Gurke
urke
urke
Schritte
Schritt 1
In einem mittlelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Kartoffeln__ zum Kochen bringen. Die __Kartoffeln__ schälen und je nach Größe ggf. halbieren. Sobald das Wasser kocht, die __Kartoffeln__ hineingeben und in ca. 20–25Min. bissfest kochen. In ein Sieb abgießen und abkühlen lassen.
Schritt 2
Die __Gurke__ längs vierteln und schräg in ca. 0,5cm dünne Scheiben schneiden.
Schritt 3
100–150ml in einem Wasserkocher aufkochen und den __Brühwürfel__ im heißen Wasser auflösen.
Schritt 4
Den __Dill samt Stängeln__ fein hacken. Die __Lauchzwiebel__ in dünne Ringe schneiden.
Schritt 5
Die __abgekühlten Kartoffeln__ in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden und mit den __Gurken__, dem __Dill__, den __Senf__, 1–2EL Olivenöl und 1–2EL Essig vermengen. Den Salat ggf. mit mehr Essig abschmecken.
Schritt 6
Nach und nach die __Brühe__ unter den __Salat__ mischen, bis er schön saftig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ggf. die Haut vom __Lachs__ entfernen, den __Lachs__ mit einer Gabel oder den Fingern grob zerteilen, auf dem __Kartoffelsalat__ anrichten und servieren.
