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ID 48264 | Kategorien: Fisch, Kartoffeln, Vegetarisch

Kassler ist ein leicht geräuchertes Stück vom Schwein, dass entweder aus der Rippe, Nacken oder dem Bauch geschnitten wird. Ob der Kassler tatsächlich aus der nordhessischen Stadt Kassel stammt oder von einem Berliner Fleischermeister Cassel erfunden wurde, ist unklar. Aber das geht schon, denn lecker ist er allemal. Probier es aus, mit geschmolzenem Gouda überbacken auf einem warmen Burgerbröt...

Allergene

• gluten
• milk
• mustard
• sesame
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 720.00 kcal
• carbs: 93.90 g
• fat: 28.00 g
• proteins: 37.50 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

Essig
essig

gouda, in scheiben, veg, öma, 125g Gouda, in Scheiben, veg, Öma, 125g
gouda, in scheiben, veg, öma, 125g gouda, in scheiben, veg, öma, 125g

kasslerlachs, 75g Kasslerlachs, 75g
kasslerlachs, 75g kasslerlachs, 75g

OH - burgerbuns, vegan, MFG, EU, 120g (2x60g) burgerbuns, vegan, MFG, EU, 120g (2x60g)
oh - burgerbuns, vegan, mfg, eu, 120g burgerbuns, vegan, mfg, eu, 120g

Olivenöl
olivenöl

onion, yellow, EU, 100g ui, geel, 100g
onion, yellow, eu, 100g ui, geel, 100g

OP - mustard, grainy, Abraham's, EU,25g mustard, grainy, Abraham's, EU,25g
op - mustard, grainy, abraham's, eu,25g mustard, grainy, abraham's, eu,25g

OP WK45 - creme fraiche, repacked, Inex, EU, 125g creme fraiche, repacked, Inex, EU, 125g
op wk45 - creme fraiche, repacked, inex, eu, 125g creme fraiche, repacked, inex, eu, 125g

potato, waxy, 750g Kartoffeln, festkochend, 750g
potato, waxy, 750g kartoffeln, festkochend, 750g

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

tomatoes, EU, 100g tomaten, 100g
tomatoes, eu, 100g tomaten, 100g

Schritte

Schritt 1

Den Umluftbackofen auf 220°C vorheizen. Die __Kartoffeln__ in Ecken schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Mit 1EL Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen und für ca. 25-30Min. im Ofen knusprig backen.

Schritt 2

Inzwischen die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Die __Tomate__ in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 3

Die __Zwiebeln__ mit 1-2EL Olivenöl ca. 5-6Min. in einer mittleren Pfanne auf mittlerer Hitze goldbraun werden lassen, dann mit 1-2EL Essig ablöschen und weitere ca. 1-2Min. einköcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist.

Schritt 4

Die __Kassler Scheiben__ auf ein zweites, ebenfalls mit Backpapier belegtes Backblech geben und den __Käse__ darauf verteilen. Für die letzten ca. 5-6Min. mit den __Kartoffeln__ im Ofen backen.

Schritt 5

Die __Brötchen__ ebenfalls ca. 2-3Min. im Ofen mit aufbacken.

Schritt 6

Die __Créme fraîche__ mit dem __Senf__ mischen und mit etwas schwarzen Pfeffer abschmecken. Die __Brötchen__ halbieren, beide Seiten __nach Geschmack__ mit der __Senfcreme__ bestreichen und mit __Kassler__, __Tomaten__ und __Zwiebeln__ belegen. Die __restliche Senfcreme__ als __Dip__ zu den __Kartoffeln__ reichen.