bean sprouts, 100g Mungobohnensprossen, 100g
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Hähnchen-Ramen-Suppe mit Miso und Udon-Nudeln
Der Namen “Ramen” steht für die bekannte japanische Nudelsuppe, die dort in Restaurants genauso auf der Speisekarte steht, wie sie an fahrenden Essensbuden verkauft wird. Die Ramen-Suppe à la Marley Spoon servierst du dir heute Abend mit saftigen Hähnchenstreifen, knackigen Mungobohnensprossen, Shiitake-Pilzen und einer feinen Miso-Paste.
Allergene
- celery
- gluten
- soy
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 570.00 kcal
- carbs: 58.40 g
- fat: 15.50 g
- proteins: 46.60 g
Notizen
Zutaten
IR W6 2024 - noodles, udon, dried, Chunsi, EU, 300g noedels, udon, EU, Chunsi, 300g
ir w6 2024 - noodles, udon, dried, chunsi, eu, 300g noedels, udon, eu, chunsi, 300g
ir w6 2024 - noodles, udon, dried, chunsi, eu, 300g noedels, udon, eu, chunsi, 300g
lauchzwiebeln, 80g (2x40g)
lauchzwiebeln, 80g
lauchzwiebeln, 80g
miso paste, Pure Garden, EU, 25g miso paste, Pure Garden, EU, 25g
miso paste, pure garden, eu, 25g miso paste, pure garden, eu, 25g
miso paste, pure garden, eu, 25g miso paste, pure garden, eu, 25g
mushrooms, champignons, brown, EU, 250g mushrooms, champignons, kastanje, 250g
mushrooms, champignons, brown, eu, 250g mushrooms, champignons, kastanje, 250g
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Olivenöl
olivenöl
olivenöl
OP CW42 - jalapenopepper, red, fresh, EU, 25g jalapenopepper, red, fresh, EU, 25g
op cw42 - jalapenopepper, red, fresh, eu, 25g jalapenopepper, red, fresh, eu, 25g
op cw42 - jalapenopepper, red, fresh, eu, 25g jalapenopepper, red, fresh, eu, 25g
OP CW47 - chicken, fillet, no skin, PVM, EU, 400g (2x200g) Hähnchenbrustfilet, PVM, EU, 400g (2x200g)
op cw47 - chicken, fillet, no skin, pvm, eu, 400g hähnchenbrustfilet, pvm, eu, 400g
op cw47 - chicken, fillet, no skin, pvm, eu, 400g hähnchenbrustfilet, pvm, eu, 400g
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
STOCK - broth, chicken, cube, 10g STOCK - bouillon, kip, blokje, 10g
stock - broth, chicken, cube, 10g stock - bouillon, kip, blokje, 10g
stock - broth, chicken, cube, 10g stock - bouillon, kip, blokje, 10g
Schritte
Schritt 1
In einem mittleren Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Nudeln__ aufsetzen. Das __Hähnchen__ in dünne Streifen schneiden und mit der __Misopaste__ einreiben.
Schritt 2
1,4L Wasser im Wasserkocher aufkochen und den __Brühwürfel__ darin auflösen. Die __Pilze__ mit einer Bürste oder etwas Küchenkrepp ggfs. von Dreck befreien und in feine Scheiben schneiden.
Schritt 3
Sobald das Wasser kocht, die __Udon-Nudeln__ ca. 8-10Min. darin köcheln lassen. __Tipp:__ Die __Nudeln__ entweder abgießen oder aus dem Wasser nehmen und das kochende Wasser für die __Eier__ in __Schritt 4__ verwenden.
Schritt 4
Ausreichend Wasser für die __Eier__ zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, die __Eier__ je nach __Härtewunsch__ ca. 6-7Min. kochen, dann abgießen und schälen. __Tipp:__ Wer mag, kann die __Eier__ auch im Nudelwasser aus __Schritt 1__ kochen. Die __Eierschale__ zuvor gut abwaschen!
Schritt 5
Inzwischen in einem zweiten, mittleren Topf 1-2EL Olivenöl erhitzen und die __Pilze__ ca. 2-3Min. goldbraun anbraten. Dann die __Hähnchenstreifen__ dazugeben und weitere ca. 1-2Min. mit braten. Mit der __Brühe__ ablöschen und ca. 3-4Min. auf niedriger Hitze ziehen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 6
Die __Lauchzwiebeln__ in feine, schräge Ringe schneiden. Die __Chili__ je nach __Schärfewunsch__ entkernen und in feine Ringe schneiden. Die __Nudeln__ und __Sprossen__ kurz vor dem Servieren in die __Suppe__ geben. Die __Eier__ schälen und halbieren, mit der __Suppe__ sowie mit __Chili__ und __Lauchzwiebeln__ garniert servieren.
