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ID 48269 | Kategorien: Fleisch, Pasta

Wir lieben Bärlauch! Das zarte Zwiebelgewächs hat momentan Hochsaison, und so gibt es diese cremige Pasta mit süßer Birne, zitronigem Hühnchen und knackigen Bohnen den gewissen Kick. Guten Hunger!

Utensilien

• große Pfanne
• großer Kochtopf
• mittelgroße Pfanne

Allergene

• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 830.00 kcal
• carbs: 113.60 g
• fat: 17.80 g
• proteins: 48.00 g

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Notizen

Zutaten

2 Birnen
birnen

2 Packungen grüne Bohnen
en grüne bohnen

Frischer Bärlauch
frischer bärlauch

1 Packung Hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet

2 italienische Hartkäse
italienische hartkäse

Olivenöl
olivenöl

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

0.25KG Tagliatelle
tagliatelle

1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone

1 Zwiebel
zwiebel

Schritte

Schritt 1

Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Einen großen Topf mit ausreichend gesalzenem Wasser für die __Pasta__ zum Kochen bringen. Die __Bohnen__ von den Enden befreien und einmal schräg halbieren. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Die __Birnen__ vierteln, vom Kerngehäuse befreien und in längliche Scheiben schneiden.

Schritt 2

Die __Schale der Zitrone__ abreiben und __Zitrone__ in __Spalten__ schneiden. In einer Schüssel das __Hähnchen__ mit __1-2TL Zitronenschale__, 1-2EL Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren.

Schritt 3

Den __Bärlauch__ in dünne Streifen schneiden und den __Käse__ grob reiben. __Beides__ zusammen mit ca. 2-3EL Olivenöl mit einem Stabmixer zu einem __Pesto__ verarbeiten, bei Bedarf etwas mehr Öl hinzufügen.

Schritt 4

Eine mittlere Pfanne stark erhitzen und die __Hähnchen__ darin von jeder Seite ca. 1-2Min. goldbraun anbraten, mit Salz würzen und schließlich für ca. 8-10Min. im Ofen fertig garen. __Tipp:__ Wer keine ofenfeste Pfanne hat, kann entweder den Henkel in etwas Alufolie einwickeln oder das __Fleisch__ auf ein Ofenblech legen.

Schritt 5

Sobald das Wasser kocht, die __Pasta__ darin für ca. 8-10Min. bissfest garen. Die letzten ca. 4-5Min. die __Bohnen__ zu der __Pasta__ geben und mitgaren. Schließlich die __Pasta__ und __Bohnen__ durch ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. Im Topf warmhalten.

Schritt 6

In einer großen Pfanne 1EL Öl mittelhoch erhitzen und die __Zwiebeln__ darin ca. 1-2Min. anbraten. Nun die __Birnen__ dazugeben, ca. 1Min. mit anschwitzen und dann __Pasta__, __Bohnen__ und schließlich __Pesto__ unterheben. Die __Pasta__ mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die __Hühnchenbrust__ schräg aufschneiden und zusammen mit der __Pasta__ und den __Zitronenspalten__ servieren.